Alus mājas brūvēšanas sastāvdaļas

Sastāvdaļu iegāde savai pirmajai alus partijai ir vienkārša, gandrīz bezjēdzīga. Jūs ieejat mājas brūvēšanas preču veikalā vai aizpildāt tiešsaistes pasūtījuma veidlapu un iegādājaties ekstrakta komplektu (iesala ekstrakta bundžu vai maisiņu), apiņus, paciņu rauga, kukurūzas cukuru ( dekstroze — vismaz 2/3 tase) un pietiekami daudz vāciņu (kroņu) 50 līdz 60 pudelēm. Gatavs. Tieši tā! (Neuztraucieties par recepti, visiem komplekta alus veidiem ir iekļautas receptes.)

Mājas alus pagatavošanas ekstrakta komplekts (iesala ekstrakts un raugs)

Alus, ko gatavojaties gatavot, ir komplekta alus — bez graudiem, bez misas, bez satraukuma. Brūvējuma komplektam ir sava žāvētā rauga paciņa, un to pārdod pēc alus stila. Gatavojot alu no komplekta, jūsu vienīgais lēmums ir tas, kāda stila alu vēlaties pagatavot. Šķidrajam iesala ekstraktam (sīrupam) ir dažādas krāsas un garšas, kas ir skaidri marķētas atbilstoši alus stilam, kura ražošanai tas ir paredzēts.

Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, pērkot komplektu:

• Realitātes un autentiskuma labad pieturieties pie alus komplekta. Iesācēja līmenī kvalitatīvu lager alu nav iespējams pagatavot.

• Lai pasmietos, izlasiet komplektā iekļautos norādījumus. Ja šie norādījumi prasa lielu baltā (niedru) cukura piedevu (līdzīgi kā aizlieguma laikmeta mājas brūvēšanai), ignorējiet tos.

Apiņi alus darīšanā

Apiņi ir pieejami daudzās dažādās šķirnēs; tie ir izvēlēti atbilstoši alus stilam, kuram komplekts ir paredzēts. Apiņus parasti iepako ar 1 unces soli, un atkarībā no alus veida komplektā var būt dažas dažādas apiņu šķirnes.

Raugs jūsu alus komplektā

Raugs ir pieejams arī vairākos dažādos veidos; tie ir izvēlēti arī atbilstoši alus stilam, kurā komplekts ir paredzēts brūvēšanai. Alus komplektos atrodamais raugs ir sauss un iepakots mazās paciņās. Ņemiet vērā, ka ir pieejami arī šķidrā rauga produkti, taču tie parasti nav atrodami komplektos, jo šķidrie rauga produkti ir jāglabā ledusskapī.

Cukurs mājas alus maisījumā

Pēc pildīšanas pudelēs reizi, jums ir nepieciešams veidu cukuru sauc dekstrozi , vai kukurūzas cukuru. Šo augsti rafinēto cukuru izmanto, lai pagatavotu alu tieši pirms iepildīšanas pudelēs. Gruntēšana ir procedūra, kurā nomērītu kukurūzas cukura daudzumu sajauc ar jau raudzētu alu, lai pudelē izveidotu karbonizāciju. Dekstroze ir lēta, un to var iegādāties jebkurā apjomā, lai gan daudzi mājas brūču piegādātāji to pārdod fasētā daudzumā. Vienai 5 galonu partijai gruntēšanai nepieciešams 3/4 tase kukurūzas cukura — ne vairāk.

Ūdens alus pagatavošanai

Ūdens ir sastāvdaļa, kas veido lielāko daļu jūsu mājas brūvējuma, taču pārāk bieži to uzskata par pašsaprotamu. Izmantojiet ūdeni pudelēs, nevis krāna ūdeni. Krāna ūdens var radīt dažādas problēmas, tostarp šādas:

• Ja ūdens, ko izmantojat alus pagatavošanai, ir no pazemes akas, iespējams, ka tajā ir daudz dzelzs un citu garšīgu minerālvielu.

• Ja jūsu ūdens ir mīkstināts, iespējams, tajā ir daudz nātrija.

• Ja jūsu ūdeni piegādā sabiedrisko darbu nodaļa, tajā var būt augsts hlora saturs. Hlors ir gaistošs, un to var viegli novārīt, taču jums ir jāuzvāra visi 5 galoni — tas ir biedējošs uzdevums. Hloru var arī izfiltrēt, vai, ja tas tiek atstāts atvērtā traukā apmēram 24 stundas, hlors galu galā degazēs sevi no ūdens.

Kronas, lai papildinātu jūsu alus partiju

Pudeļu kroņus dažreiz pārdod pa partijām (60 kronas, kas ir pietiekami 54 pudelēm, ar dažām papildierīcēm), bet parasti pēc bruto (144 kronas). Lai gan var šķist, ka pudeļu kroņi ir aprīkojums, nevis sastāvdaļas, tie ir patērējami priekšmeti, jo tos var izmantot tikai vienu reizi.