Veltiet laiku, lai apgūtu dažus gatavošanas soļus, lai samazinātu ēdiena gatavošanu un izceltu maltītes garšu tajos laikos, kad pietrūkst laika un ir nepieciešama ātra maltīte. Neuztraucieties, ja, gatavojot 30 minūšu maltīti, pietrūkst kādas sastāvdaļas, ērts aizstājēju saraksts var jūs turpināt. Un neaizmirstiet par sānu ēdieniem, īpaši tiem, kas neprasa daudz laika vai pūļu.
Pat visorganizētākie pavāri ir atklājuši, ka virtuvē meklē sastāvdaļu, lai atrastu, ka tās ir beigušās. Ja trūkst kādas sastāvdaļas, kas nepieciešama ātrai maltītei, izmantojiet šo sarakstu ātrai aizstāšanai:
| 1 tējkarote cepamā pulvera = 1/4 tējkarotes cepamā soda plus 5/8 tējkarotes zobakmens krējuma |
1/2 tase maizes drupatas = 2 šķēles saburzītas maizes |
| 1 glāze buljona = 1 buljona kubiņš 1 glāzē verdoša ūdens |
1 glāze paniņu = 1 glāze piena mīnus 1 ēdamkarote aizstāta ar 1 ēdamkaroti etiķa vai citrona sulas |
| 3/4 tase kečupa = 1/2 tase tomātu mērces sajauc ar 2 ēdamkarotēm brūnā cukura, 1/2 ēdamkarotes sidra etiķa un 1/8 tējkarotes kanēļa |
1/2 tase šokolādes skaidiņas = 3 unces pussaldās šokolādes tāfelīte, smalki sagriezta |
| 1 2/3 unces šokolādes, pussalda = 1 unce nesaldinātas šokolādes plus 4 tējkarotes cukura |
1 unce šokolādes, nesaldināta = 3 ēdamkarotes kakao plus 1 ēdamkarote saīsināšanas |
| 1 glāze kukurūzas sīrupa = 1 glāze cukura plus 1/4 tase ūdens | 1 ēdamkarote kukurūzas cietes = 2 ēdamkarotes miltu |
| 1 vesela ola = 3 ēdamkarotes sakultas olas vai 1/4 tase olu aizstājēja |
1 glāze miltu cepšanai, izsijāti = 1 glāze plus 2 ēdamkarotes kūku miltu |
| 1 ēdamkarote miltu sabiezēšanai = 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes, bultu sakņu vai kartupeļu cietes |
1 glāze miltu, kūka = 1 glāze universālo miltu mīnus 2 ēdamkarotes |
| 1 glāze miltu, pašizceļas = 1 glāze mīnus 2 tējkarotes universālo miltu, plus 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un 1/2 tējkarote sāls |
3 unces iepakojums, sagatavots želatīns, aromatizēts = 1 aploksne vienkāršs želatīns plus 2 tases šķidra aromatizētāja, piemēram, augļu sulas |
| 1/8 tējkarote ingvera pulveris = 1/2 tējkarote rīvētu, neapstrādāta gingerroot |
1 glāze pusotra = 7/8 tase piena plus 2 ēdamkarotes sviesta |
| 1 glāze smagā krējuma = 3/4 tase piena plus 1/3 tase sviesta. Piezīme: Neizmantojiet šo maisījumu putošanai. Tas ir lieliski piemērots mērcēm vai olu krēmiem. |
1 ēdamkarote maltu, svaigu garšaugu = 1 tējkarote sasmalcināta, žāvēta garšauga |
| 1 glāze medus = 1 1/4 glāzes cukura plus 1/4 tase šķidruma | 1 tējkarote citrona sulas = 1/2 tējkarotes etiķa |
| 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas = 1/2 tējkarotes citrona ekstrakta |
1 tējkarote sauso sinepju = 1 ēdamkarote sagatavotu sinepju |
| 1 vidējs vesels apelsīns = 1/2 tase sulas | 1 glāze saīsināšanas , cepšanai = 1 glāze plus 2 ēdamkarotes sviesta |
| 1 glāze saldā krējuma = 3/4 tase rūgušpiena plus 1/3 tase sviesta, kas saputots kopā |
1 glāze vārītu garneļu = 3/4 mārciņas neapstrādātu garneļu ar čaumalu vai 7 unču iepakojums, saldēts |
| 3 vidēji veseli tomāti = 1 bundža (14 1/2 unces) tomātu |
1 glāze tomātu sulas = 1/2 tase tomātu mērces plus 1/2 tase ūdens |
Apgūstot tālāk norādītās gatavošanas prasmes, jūsu maltītes pagatavošana var būt bez piepūles un nodrošināt ātras, gardas maltītes. Izmēģiniet šīs metodes:
* Sīpolu apbrūnināšana: uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu vai olīveļļas 10 līdz 12 collu pannā. Pievienojiet 1 vidēju, sasmalcinātu sīpolu un sautējiet uz vidējas uguns, ik pa laikam maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Lai iegūtu zeltaini brūnus sīpolus, paaugstiniet siltumu līdz vidēji augstam.
Maltas liellopa gaļas apbrūnināšana: uz 30 sekundēm novietojiet 10 līdz 12 collu pannu ar biezu dibenu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet mārciņu maltas vai maltas liellopa gaļas un sadaliet ar koka karoti, ik pa laikam maisot, līdz gaļa ir brūna, sabrūkot mazākās daļiņās.
Vistas cepšana maisot: uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas vokpannā vai pannā ar augstu malu uz lielas uguns. Pievienojiet 1 mārciņu vistas krūtiņas sloksnes un vāriet uz lielas uguns, bieži maisot ar koka karoti, līdz vista ir stingra un balta no visām pusēm.
Iepriekš termiski apstrādātu rīsu vārīšana: rīsu atšķaidīšana ūdenī vai buljonā ir tas, ko jūs faktiski darāt ar iepriekš pagatavotiem rīsiem. Mazā katliņā uzvāra 1 glāzi ūdens vai buljona. Iemaisa 1 glāzi rīsu. Katlu pārklāj, noņem no uguns un atstāj uz 5 minūtēm. Tas veido apmēram 1 1/2 tases vārītu rīsu.
Zaļumu gatavošana: Spināti ir viens no populārākajiem zaļumiem, bet kāposti, Šveices mangoldi un biešu zaļumi arī ir piemēroti. Nomazgājiet 12-unču maisiņu ar svaigām spinātu lapām. Nežāvējiet lapas. Novietojiet spinātus nepiedegošā 12 collu pannā uz vidējas uguns un vāriet, līdz lapas ir mīkstas. Pievienojiet pannā pāris ēdamkarotes olīveļļas, lai iegūtu garšu vai ja gatavojat ilgāk vārāmu zaļumu, piemēram, kāpostu.
Ja jums trūkst laika, lai vakariņas liktu galdā, atpūtieties un apskatiet šīs idejas ātras un gardas 30 minūšu maltītes pagatavošanai:
Tostadas tornis: uzklājiet kraukšķīgu, ceptu kukurūzas tortilju; iepriekš pagatavota meksikāņu garšvielu malta liellopa gaļa; vēl viena tortilla; sasmalcināts Čedaras siers; un trešo tortilju. Uzkarsē cepeškrāsnī un pārlej ar skābo krējumu un gvakamolu. Pasniedz ar delikateses kāpostu salātiem pie sāniem.
Nacho olu omlete: lielā pannā izkausē nedaudz sviesta un katrā porcijā ielej 2 sakultas olas. Kad olas ir gandrīz sacietējušas, pusei omletes aplej ar karoti iebiezinātu konservētu načo zupu. Pārlokiet olu maisījumu uz pusēm un pabeidziet gatavošanu. Pasniedz ar siltām miltu tortiljām un šķēlēs sagrieztu tomātu salātiem ar balzamiko vinegreta mērci pudelēs.
Itāļu antipasto salāti: izmetiet gardēžu salātu maisījuma iepakojumu lielā bļodā. Pievieno burciņu notecinātu, marinētu artišoku sirsniņu; 2 vai 3 kubiņos sagrieztas, cieti vārītas olas; dažas olīvas; kubiņos sagriezts Provolone siers; un jūsu mīļākā mērce. Pārmet un pievieno maizes nūjiņām.
Mighty minestrone: Ielejiet pāris bundžas minestrone zupas lielā katliņā. Pievienojiet cukini kārbu ar tomātu mērci un 1 glāzi kubiņos sagrieztu salami vai kielbasa. Vāra līdz karstai. Katru porciju pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru un pasniedz ar ķiplokmaizi.
Superbļoda: izdobiet apaļus saldskābā rullīšus un piepildiet ar konservētu čili vai franču sīpolu zupu, ko uzsildījāt līdz pasniegšanas temperatūrai. Novietojiet ruļļus uz cepešpannas. Katram rullītim pārkaisa sasmalcinātu Monterey Jack sieru un karsē cepeškrāsnī, līdz siers izkūst. Pasniedz ar mazuļu burkāniem.
Vai jūsu maltīte nejūtas pilnīga bez piedevas? Piedevām nav jābūt grūtām un laikietilpīgām. Izmēģiniet šīs noderīgās idejas, lai jūs iedvesmotu un sakārtotu maltītes:
Itāļu marinēti dārzeņi: Sagatavojiet saldētu itāļu jauktu dārzeņu maisiņu atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Labi nokāš un pārlej ar pudelēs pildītu Cēzara salātu mērci.
Siera kartupeļu biezeni: pagatavojiet ātri pagatavojamo kartupeļu biezeni saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Iemaisa sauju sasmalcināta asa Čedaras siera un ļauj sieram izkust.
Spinātu salāti: salātu bļodā ieber maisu mazuļu spinātu lapu. Pievieno kārbu notecinātu, kubiņos sagrieztu biešu. Uzkaisa sadrupinātu zilo sieru. Pievienojiet savu iecienītāko mērci un izmetiet to.
Bumbieru un salātu salāti: atveriet lielu bundžu ar bumbieru pusītēm un izkārtojiet 2 pusītes uz katra ar salātiem izklāta šķīvja. Uzkaisa sagrieztas mandeles. Kleita ar pudelēs pildītu magoņu sēklu mērci.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
