Valgant kraujo pudingą viduriuojate ir sergate žarnyno ligomis, tiesa ar ne?

Pažįstamas patiekalas, kurį mėgsta daugelis žmonių ir kelia pavojų sveikatai, yra kraujo pudingas. Nepaisant Sveikatos apsaugos ministerijos keliamų pavojų sveikatai, daugelis žmonių vis dar painioja tai kaip maistingą patiekalą. Taigi ar teisinga valgyti kraujo pudingą su viduriavimu?

Ar kraujo pudingo valgymas sukelia viduriavimą? Kokiomis ligomis gresia kraujo pudingo valgymas? Tai klausimai, kurie domina daugelį žmonių. Kraujo sriuba – žalias maistas, todėl valgant kraujo pudingą, kyla pavojus apsinuodyti, sukeldamas virškinimo sutrikimus. Taip yra todėl, kad šią būklę sukelia šviežiame gyvūno kraujyje esančios bakterijos. Be to, cukraus kiekio kraujyje sriuboje yra daug galimų pavojų, tokių kaip kirminai, skruostai, kiaulių streptokokų infekcija...

Kodėl kraujagyslės perneša ligas?

Galima sakyti, kad kraujo pudingo valgymas žmonėms kelia daug galimų pavojų. Nes šis žalias maistas gaminamas tiesiai iš žalio gyvūnų kraujo. Patys gyvuliai ir naminiai paukščiai taip pat gali pernešti daug patogenų, tokių kaip virusai, bakterijos, grybeliai, parazitai ...

Valgant kraujo pudingą kyla didelė žarnyno ligų rizika

Tai virusinės bakterijos...kraujyje cirkuliuojančios tokios kaip Shigella bakterijos, salmonelės, helmintai, putos, streptokokai, stafilokokai... O gal jei tai paukštienos kraujo sriuba, gal toks paukštis serga paukščių gripu. ausytoms kiaulėms... tai yra pavojai, galintys tiesiogiai paveikti vartotojų sveikatą. Netgi sveiki, bet parazitų turintys arba inkubaciniai gyvūnai vis tiek gali sukelti vartotojų ligas. Taigi kraujo pudingo valgymas su viduriavimu ir kai kuriomis kitomis ligomis yra gana tikėtinas.

Gali būti, kad kraujo pudingo inde yra patogenų, todėl naudojant jis bus tiesiogiai paveiktas. Kadangi šis patiekalas gaminamas iš gyvūnų, tokių kaip galvijai, naminiai paukščiai ir kt., kraujo. Paėmę kraują, žmonės prieš gamindami kraujo sriubą jį stabdys, kad kraujas nesušaltų. Kraujo pudingo gamybai naudojama dalis yra gyvūnų vidaus organai, mėsa, kremzlės ir kt., kurie yra smulkinami. 

Baigę paruošimo etapą, žmonės sumaišys šviežiai sutvirtinto gyvūno kraują su maltos mėsos įdaru. Kai šis mišinys užšaldomas, jis baigiamas ir valgomas tiesiogiai.

Kraujinis pudingas – žalias maistas, todėl nesunku susirgti virškinamojo trakto ligomis

Taigi skerdimo ir perdirbimo metu sunku gauti visiškai švarų kraujo kiekį. Todėl ligų sukėlėjai gali prasidėti nuo įrankių, tokių kaip peiliai, pjaustymo lentos, puodai... Net skerdimo vieta nėra higieniška dėl išleidžiamų gyvūnų išmatų, šlapimo, dirvožemio. Tai gali būti laikoma milijardų bakterijų, kurios bet kuriuo metu gali užkrėsti maistą, rezervuarais.

Gyvūnų kraujyje taip pat yra daug maistinių medžiagų, todėl vien ilgą laiką palikus jį lauke galima užsikrėsti bakterijomis, bakterijos sparčiai dauginsis. Net patogenuose iš išorės, taip pat gyvūnų kraujyje yra daug virusų, bakterijų, parazitų, grybelių...

Valgant kraujo pudingą viduriuoja, tiesa ar ne?

Galima sakyti, kad kraujo pudingo valgymas yra pirmoji viduriavimo ar virškinimo sutrikimų rizika . Kadangi tai žalias maistas iš gyvūnų kraujo, tuo pačiu metu iš šios medžiagos kyla daug galimų pavojų.

Virškinimo sutrikimus, viduriavimą sukelia bakterinės infekcijos, tokios kaip cholera, dizenterija, E. Coli. Rimtesnė tikimybė gali būti dėl Staphylococcus aureus egzotoksino, kuris yra dažnas sukėlėjas, kuris ilgą laiką užkrečia maistą ir sukelia virškinimo trakto infekcijas. 

Sergant virškinimo sutrikimais, viduriavimą gali sukelti ir alergija, užsikrėtimas odos priedais ar kraujo sriuboje esantys toksinai. Valgant kraujo pudingą atsiranda viduriavimas, virškinimo sutrikimai, dažnai pilvo skausmo simptomai, vėmimas, karščiavimas... 

Kraujo pudingo valgymas gali sukelti viduriavimą ir žarnyno ligas

Dauguma jų turės virškinimo sutrikimų, lengvo ir vidutinio sunkumo viduriavimą. Tačiau kartais jis būna sunkus ir gali būti pavojingas gyvybei dėl dehidratacijos, elektrolitų netekimo, hipovoleminio šoko, sepsinio šoko ir kt. Ypač sunkesni bus žmonės su silpnu atsparumu, vaikai. 

Kitų ligų rizika valgant kraujo pudingą

Kitas pavojus, kad kraujo pudingą valgantys žmonės gali užsikrėsti virusais ar gyvais parazitais ančių, gulbių, kiaulių kvėpavimo takuose... Jei naminiai paukščiai užsikrėtę gripu A H1N1 , H7N9 bus pavojingi, nes ši viruso atmaina yra toksiška. labai didelis skaičius. Patekusios į organizmą dažnai pažeidžia viršutinius kvėpavimo takus, plaučiuose pasireiškia galvos skausmai, viso kūno skausmai, nuolat aukšta temperatūra, čiaudulys, sloga, sloga, gerklės skausmas, pasunkėjęs kvėpavimas. Jei rentgeno nuotrauka rodo, kad plaučiai labai pažeisti, net ir intensyviai gydant, mirties tikimybė vis tiek išlieka.

Rizika užsikrėsti kiaulių streptokoku – Streptococcus yra kita rizika, susijusi su kraujo pudingo valgymu. Kraujo pudingas yra patiekalas su daugybe galimų pavojų, ne tik valgant kraujo pudingą su viduriavimu. Mūsų šalyje dažniausiai kiaulių streptokoku užsikrečiama suvalgius kraujo pudingą, pranešama, kad per 70 proc. Atliekant tyrimus, kiaulių streptokokas visada rasta sergančių kiaulių kraujyje, žarnyne, dešrelėse, taip pat nepakankamai iškeptoje mėsoje. Žmonėms, sergantiems kiaulių streptokoku, dažnai pasireiškia purpuros simptomai pilvo, krūtinės, galūnių srityje, pažeidžiama klausa, yra aukšta temperatūra, meningitas , sepsis, sunkesnis, pacientas pateks į komą, septinį šoką ir galbūt mirtį.

Valgant kraujo pudingą viduriavimas yra tik viena rizika tarp daugelio kitų pavojų, pavyzdžiui, užsikrėsti kaspinuočio lervomis. Nes valgant maistą, kuriame yra putų kiaušinių ar kraujo pudingo, žarnynas ... susidaro iš kiaulių, užkrėstų dribsniais. Patekęs į žmogaus kūną, smėlis parazituos daugelyje kūno organų, tokių kaip akys, raumenys, po oda ir ypač smegenys. Užsikrėtus kaspinuočiais, simptomai nėra ryškūs, kol nepraranda traukulių, nenustatoma nauja kaukolės kompiuterinė tomografija. Nors smegenų sukrėtimai nėra mirtini, jie palieka rimtų neurologinių pasekmių.

Kraujo pudingo valgymas gali sukelti kiaulių gripą

Taigi galima teigti, kad kraujo pudingo valgymas su viduriavimu yra pirmoji rizika, be to, yra daug galimų pavojų, turinčių įtakos žmonių sveikatai. Tai patiekalas, kurio mitybos specialistai rekomenduoja nevalgyti, nes be rizikos susirgti jis gali baigtis ir mirtimi. Tikimės, kad ši informacija padės geriau suprasti žalingą šio patiekalo, kurį reikia pašalinti iš šeimos meniu, poveikį.