Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között, és miért kell tudni a különbséget?
Sokan összetévesztik az ételallergiát az ételintoleranciával, de ez két különböző dolog. A különbség megértése fontos, ha bizonyos ételek elfogyasztása után allergiaszerű tüneteket tapasztal.
Mi az ételallergia?
Élelmiszerallergia akkor fordul elő, ha az immunrendszer túlreagál bizonyos élelmiszerekben lévő fehérjékre. Ha olyan élelmiszert fogyaszt, amelyre allergiás, az immunsejteket vált ki a vérében, hogy vegyi anyagokat, például hisztamint szabadítsanak fel, amelyek allergiás tüneteket okoznak, például:
Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között?
Élelmiszerallergia esetén az immunrendszer összetéveszti bizonyos élelmiszerekben lévő fehérjéket károsnak, ami immunválaszt vált ki. Az ételallergia enyhe vagy életveszélyes lehet. A legsúlyosabbat anafilaxiás reakciónak nevezik, amely olyan tüneteket okoz, mint:
Az ételallergia megkülönböztető jellemzője, hogy a tünetek szinte azonnal vagy perceken belül jelentkeznek azután, hogy elfogyasztotta az ételt, amelyre allergiás. Bár bármely ételre allergiás lehet, a legtöbb ételallergiát a következő élelmiszerek okozzák:
Bár élete során bármikor előfordulhat allergiája, leggyakrabban gyermekkorban jelentkezik. A foodallergy.org szerint azonban a halakra allergiás emberek 40%-a felnőttként tapasztalja első tüneteit.
Néhány embernek nagyon súlyos tengeri allergiája van
Ételallergia teszt
Ahhoz, hogy biztosan tudja, allergiás-e, szükség lehet egy tesztre. Az ételallergia teszt a következőket tartalmazhatja:
Bőrteszt: A feltételezett allergén kis mennyiségét a kar vagy a hát bőrére helyezik. A technikus ezután egy tűt szúr a bőrébe, hogy az anyag a bőr felszíne alá kerüljön. A 15 percen belül megjelenő kiemelkedő dudor (méhsejt) allergiás reakciót jelez.
Allergiás vérvizsgálat: Ebben a vizsgálatban Ön egy kis vérmintát vesz az orvosi rendelőben vagy a laboratóriumban, és elküldi egy speciális vizsgálati létesítménybe. Körülbelül egy hét kell ahhoz, hogy az allergiás vérvizsgálat eredményét megkapja.
Élelmiszer-kihívás: Ha az allergiás vérvizsgálat és a bőrszúrási teszt is negatív, de továbbra is gyanítja, hogy bizonyos ételallergiája van, előfordulhat, hogy szájon át történő ételpróbát kell végeznie egy allergológus rendelőjében. Ehhez az eljáráshoz orvosi felügyelet mellett eszik különböző mennyiségben a feltételezett allergént, miközben orvosa figyeli az allergiás reakció jeleit és tüneteit.
Mi az ételintolerancia?
Az ételintolerancia az, amikor a szervezet negatívan reagál egy ételre, italra vagy élelmiszer-adalékanyagra. Az ételintolerancia azonban nem allergia, mivel nem váltja ki az immunrendszert.
Mint említettük, az ételallergia súlyos vagy életveszélyes lehet. Ezzel szemben az ételintolerancia tünetei főként gyomor-bélrendszeri tüneteket okoznak. Az ételintoleranciát az adott élelmiszer emésztéséhez szükséges enzimek alacsony szintje okozhatja. Például a laktózérzékenyek kevésbé hatékonyan emésztik meg a laktózt, a tejben és más tejtermékekben természetesen előforduló cukrot. Amikor laktózt tartalmazó ételeket fogyasztanak, gyomor-bélrendszeri tüneteket tapasztalhatnak, például puffadást és hasmenést .
A glutén az ételintoleranciák egyik híres élelmiszere
Vannak, akik intoleránsak:
Fruktóz : Ez a cukor megtalálható a mézben, egyes gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban (HFCS). Sok fruktóz intoleranciában szenvedő ember is tapasztal tüneteket, amikor mesterséges édesítőszereket, például szorbitot és xilitet tartalmazó ételeket fogyaszt. Ezeket a cukrokat néha hozzáadják cukormentes gumihoz és más cukormentes élelmiszerekhez.
MSG: Az MSG egy ízfokozó, amelyet számos ázsiai ételhez, zöldségkonzervhez, fűszerezett snackekhez, salátaöntetekhez és levesekhez adnak. Egyes MSG-intoleranciában szenvedő emberek élesztőkivonatokra és fehérje-hidrolizátumokra is reagálhatnak, amelyeket számos feldolgozott élelmiszerben természetes ízmódosítóként használnak.
Gluténintolerancia: Vannak, akik nem tudják megemészteni a glutént, a búzában, rozsban és árpában gyakran előforduló fehérjét. A glutént tartalmazó kenyér és tészta fogyasztása puffadást, gázt, hasi fájdalmat, hasmenést vagy székrekedést okozhat. A gluténintolerancia nem azonos a cöliákiával, amely az immunrendszert érinti, és károsíthatja a vékonybelet.
Élelmiszer-intoleranciával kis mennyiségű problémás ételt is elviselhet anélkül, hogy tüneteket tapasztalna. Például néhány laktózérzékeny ember kis mennyiségű tejet ihat anélkül, hogy megbetegedne. Mások úgy találják, hogy nem okoz problémát, ha tej előtt veszik be a laktáz gyógyszert (ezek vény nélkül kaphatók). De ha túl sokat eszik, vagy túl gyakran eszik, kellemetlen tünetei lehetnek.
Ha úgy gondolja, hogy ételintoleranciája van, keresse fel kezelőorvosát, hogy kizárja a tüneteinek lehetséges okait (például irritábilis bél szindróma vagy cöliákia). Ezután orvosával együttműködve találja meg a tünetek kezelésének módjait, hogy azok ne zavarják mindennapi életét.
Az ételallergiával ellentétben az ételintolerancia nem érinti az immunrendszert vagy a hisztamin felszabadulását. Így a tünetek nem azonnal jelentkeznek egy olyan étel elfogyasztása után, amelyre intolerálsz, és csak órákkal vagy akár napokkal az étel elfogyasztása után jelentkeznek.
Ételintolerancia diagnosztizálása
Az ételintoleranciát nehéz lehet diagnosztizálni. Az első lépés az, hogy nyomon kövesd a tüneteit – beleértve a testi és lelki tüneteket is – és azt, hogy mikor jelentkeznek az étkezéseddel összefüggésben. Ez segít meghatározni, hogy van-e minta.
Egy másik megközelítés az eliminációs diéta alkalmazása. A diéta abból áll, hogy néhány hétig ki kell zárni bizonyos ételeket, majd egyesével újra be kell őket vezetni. Ez a folyamat segíthet felismerni a problémát okozó élelmiszereket.
Az ételintoleranciát gyakran nehéz diagnosztizálni, mert felhalmozódhatnak – előfordulhat, hogy csak akkor érez tüneteket, ha néhány napig vagy hétig meg nem evett bizonyos mennyiségű sértő ételt. Sokan a tüneteiket valami homályos jelenségre, például "stresszre" okolják, ami azt jelenti, hogy az ételintolerancia hónapokig vagy évekig diagnosztizálatlan maradhat.
Most már tudja, mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között . Ha allergiás egy élelmiszerre, az immunrendszere túlreagál, és olyan tüneteket okoz, amelyek életveszélyesek lehetnek. Az ételintoleranciának azonban semmi köze az immunrendszerhez. Azonban mindkettő problémás lehet. Az első lépés az, hogy keresse fel orvosát, és győződjön meg arról, hogy semmi más nem történik. Javasolhatják az allergia vizsgálatát. Ha az allergiatesztek negatívak, folytathatja az élelmiszer-intolerancia tüneteit okozó élelmiszerek azonosítását.
Amikor festi a haját, és égő érzést érez a fejbőrén, akkor nagy valószínűséggel allergiás a hajfestékre. A hajápolási termékek egyes összetevői enyhe vagy nagyon súlyos allergiát okozhatnak. Tehát konkrétan mi az a fodrász allergia?
Ha korán szeretné elválasztani a babát, fontolja meg az 5 okot, amelyeket az aFamilyToday Health szakértői osztanak meg, mielőtt döntenének.
Ha otthonában valakinek szezonális allergiája van, tudnia kell, hogy a tünetek súlyossága attól függ, hogy milyen ételt választ.
A bogyók nagyon egészséges gyümölcssor. Rengeteg esszenciális tápanyagot és vitamint biztosítanak, mint például rostot, antioxidánsokat és C-vitamint.
aFamilyToday Health – Amikor elkezdik a szilárd ételek bevezetését, a szülőknek mindig fáj a feje, hogyan válasszák ki a megfelelő táplálékot babájuk számára.
A tenger gyümölcsei rengeteg táplálékot biztosítanak a gyerekeknek, de nem engedi, hogy a baba önkényesen egyen tenger gyümölcseit, hanem megtanulja, mikor adjon tenger gyümölcseit a gyerekeknek, hogy elkerülje az allergiát.
A gyerekek gyakran szeretik a macskákat és a kutyákat, de néhány baba allergiás lesz, ha kapcsolatba kerül velük. Az aFamilyToday Health megmondja, hogyan kell kezelni a kutya- és macskaallergiát gyermekeknél.
A zöld babakaka nem súlyos állapot, de az egészség jele lehet.
aFamilyToday Health – A köröm- és lábköröm betegségek nem veszélyesek kisgyermekeknél, de a szülőknek ismerniük kell a tüneteket, hogy mérlegeljék, elvigyék-e gyermeküket orvoshoz.
A csecsemők csuklása meglehetősen gyakori. Bár nem veszélyes, de a baba csuklása sok szülőt idegesít.
Az aFamilyToday Health 10 legjobb ételt ajánl gyermeke számára, amelyek segítenek abban, hogy gazdag és egészséges menüt készítsenek, hogy megfeleljenek gyermeke táplálkozási igényeinek.
Mit kell tudnod, ha tofut adsz gyermekednek? Hallgassa meg az aFamilyToday Health megosztását, hogy megtudja a megfelelő időpontot, és megtudja, hogyan etesse babáját a legjobb haszon érdekében.
aFamilyToday Health – A banán számos nagyszerű felhasználásáról ismert terhes nők számára. A kismamáknak azonban körültekintően kell eljárniuk a banán kiválasztásánál és elfogyasztásánál!
Ha egy gyermek asztmás és asztmás rohama van, a légcső vörös lesz és megduzzad, a nyálkakiválasztás és a hörgők összehúzódása szűkíti a légutakat, aminek következtében a baba gyorsan lélegzik és köhög.
A vakcina összetevői főként elhalt vagy legyengült baktériumokból vagy vírusokból vett antigének. Ezen túlmenően a vakcinák más kiegészítő komponenseket is tartalmaznak, amelyek bizonyos betegségek megelőzésére szolgálnak.
Amikor a baba elkezd jól enni, nagyon fontos, hogy szilárd ételeket vezessen be. Az aFamilyToday Health 10 dolgot kínál, amelyeket szem előtt kell tartani, amikor szilárd táplálékkal eteted babádat, hogy a babának mindig legyen elegendő energiája a játékhoz!
Az első életévben a baba emésztőrendszere még mindig nem fejlődött ki teljesen. Az AFamilyToday egészségügyi szakértő 7 olyan ételt mutat meg, amelyeket kerülni kell a baba számára!
A horkolás normális jelenségnek tűnik, de hosszú távú hatásai lehetnek a baba egészségére, ha a szülők nem figyelnek megfelelően.
aFamilyToday Health – Az érzéstelenítés és az érzéstelenítés hatásainak és hatásainak megfelelő megértése részben segít a szülőknek kezelni a jövőbeli következményekkel kapcsolatos aggodalmakat.
aFamilyToday Health – Sok anya szeretné gyermekét eperrel, a magas tápértékű gyümölcsök egyikével etetni, de még mindig nem tudja, hogy biztonságos-e vagy sem.
Aggódik amiatt, hogy babája lassan növekszik, de nem tudja, hogyan találjon olyan élelmiszereket, amelyek segítségével hatékonyan és biztonságosan hízhat? Ne aggódjon, ez a cikk 17 olyan ételt tartalmaz, amelyek segíthetnek babájának súlygyarapodásában és az egészséges növekedésben.
A táplálkozás fontos szerepet játszik a nők szülés utáni egészségének helyreállításában. A megfelelő ételek kiválasztása a napi étrend elkészítéséhez nem nehéz, de nem is egyszerű. Felmerül a kérdés: ehetnek-e a nők a szülés után tarót? A mai egészségügyi cikkben az aFamilyToday Blog segít az olvasóknak részletesen megválaszolni ezt a kérdést.
A köszvényesek minden bizonnyal nagyon ódzkodnak a magas fehérjetartalmú, zsíros ételektől, de olyan ételek is szerepelnek majd az étlapjukon, mint a békahús? Bizonyára sokan kíváncsiak lesznek arra, hogy a köszvény ehet-e békahúst.
A kismamák táplálkozása mindig nagyon fontos és oda kell figyelni, mert közvetlenül befolyásolja a várandós nő egészségét és a magzat fejlődését. A tápláló diófélék fogyasztása mindig nagyszerű módja annak, hogy számos alapvető tápanyagot biztosítsunk a magzat számára, valamint biztosítsuk a várandós anya egészségét. Tehát milyen típusú dió jó a terhes nők számára?
A joghurt nyers tejből és természetes erjesztéssel készül, így a joghurt számos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, zsírt, ásványi anyagokat és vitaminokat, különösen probiotikumokat, amelyek jót tesznek az emésztőrendszernek. Ezért sokan, akik most kezdenek vegetáriánussá válni, azon tűnődnek, hogy ehetnek-e tejtermékeket? Vegetáriánusként is ehet joghurtot?
A zsíros vér olyan betegség, amelyben sok fiatal szenved a tudománytalan étkezési szokások és életmód miatt. Tehát, ha zsíros vérű embereknek használ tejet, melyik típust válassza, hogy ne rontsa az állapotát?
Tanulja meg, hogyan egyensúlyozhatja ki természetes módon az olyan hormonokat, mint a ghrelin, leptin, inzulin és kortizol az aktív táplálkozással és életmóddal kapcsolatos tippekkel.
A változékony időjárás, például a napsütés, az eső, a meleg és a hideg megfázhatja és köhögheti a szervezetet. Akkor a nyugati gyógyszerek helyett használhatja a timsós cukorkörtét a köhögés nagyon hatékony kezelésére.
A cukor a szív- és érrendszeri betegségek, a vérzsírok, a cukorbetegség stb. okozója. A cukor elhagyása fontos az egészségesebb szervezethez.
A kukorica vagy a kukorica sok ember kedvenc étele. Vietnamban a kukoricát szinte az egész országban termesztik, és tápláló élelmiszer. Ha tudja, hány kalória van 1 kukoricában, az segít a napi étkezési menü megtervezésében, különösen azoknak, akik fogyókúrát folytatnak.
