Kako napraviti ukusne nemasne paparote s meksičkim okusom

Čuvena meksička torta Papparoti otapa srca sladokusaca. Kako napraviti mekane, spužvaste, puteraste Paparoti kolače otkrit ćemo vam uskoro.

Papparoti je također poznat kao "meksička peciva od kave". Ovaj kolač potječe iz Meksika, a popularan je u Maleziji. Papparoti torta ima mekani, zlatno smeđi vanjski sloj, hrskavu, slatko-masnu teksturu, kompleksnu aromu maslaca i kave koja osvaja mnoge ljubitelje slatkiša. Kako napraviti Paparoti tortu također je vrlo jednostavno i može se napraviti kod kuće pomoću metoda koje ćemo otkriti u nastavku. 

Podrijetlo Paparoti

Papparoti je poznati kruh koji potječe iz Meksika, ali je dobro poznat u Maleziji - koja se smatra "rajem za peciva" u Aziji. Paparoti se pravi od glavnih sastojaka brašna, maslaca, mlijeka, kave i sira. Zahvaljujući tome, ovaj kolač ima i izuzetno privlačnu i neodoljivu aromu, pogotovo kada su prhki vrući kolači tek izašli iz pećnice. 

Nakon što je uveden u Vijetnam, Paparoti torta je malo modificirana u okusu kako bi odgovarala ukusu Vijetnamaca. Trenutno postoje 4 popularna okusa Paparoti: slani maslac, slatki maslac, čokolada i zeleni čaj. 

Papparoti torta potječe iz Meksika

Koliko kalorija ima Paparoti?

Količina kalorija u Papparoti ovisi o sastojcima, veličini, volumenu, kao i individualnom načinu pripreme Papparoti. Standardna Papparoti torta obično ima 3 dijela: koru, nadjev i premaz od kave. Uz glavne sastojke, nutricionisti su izračunali da prosječni sadržaj kalorija u 1 Papparoti kolaču iznosi oko 180 - 200 kcal. Osim toga, nutritivni sadržaj u 100g Paparoti torte će uključivati: 200 kalorija, 42% škroba, 52% masti i 6% proteina. 

Debljate li ako jedete Paparoti?

Na temelju kalorija u Papparoti kolaču, može se vidjeti da ako jedete samo 1 kolač dnevno, kalorije nisu previše u usporedbi s tjelesnim potrebama (samo 1/10). Dakle, jedući Papparoti tortu nećete se udebljati. Međutim, glavni sastojci u izradi kolača od škroba, šećera, jaja, mlijeka i maslaca su sve namirnice s obilnim izvorima energije koje je lako pretjerati i akumulirati uzrokujući debljanje, pretilost i dijabetes . 

Jedenje puno Paparoti može vas udebljati

Može li Paparoti dugo čuvati?

Zbog svježih namirnica, Paparoti neće dugo izostati. Prema profesionalnim pekarima, Paparoti kolače treba ostaviti samo 1-2 dana nakon što su pečeni. Ako ne pojedete sve, možete ga držati u hladnjaku. Kada sljedeći put jedete, samo stavite kolač u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu na oko 5 minuta da uživate. 

Kako napraviti standardni Paparoti kolač, jesti bez masnoće

Tradicionalni recept za Paparoti

Materijal za pečenje:

Kora za pitu:

• Pšenično brašno: 270g;
• Sitni šećer: 40g;
• Sol: 3g;
• Kvasac za valenje: 5g;
• Svježe mlijeko bez šećera: 120ml;
• Mlijeko u prahu: 15g;
• Pileća jaja: 1 jaje;
• Maslac: 40g.

Fil za tortu:

• Slani maslac: 80g;
• Šećer: 30g;
• Vanilija: 1/2 žličice.

Premaz od kave:

• Maslac: 35g;
• Sitni šećer: 40g;
• Mlijeko u prahu: 10g;
• Pileća jaja: 1/2 jajeta;
• Koncentrirana kava: 1 pakiranje od 10mg.

Kako napraviti tradicionalne paparote

Kako napraviti tortu:

Korak 1: Zamijesite tijesto

Kvasac razmutiti s toplom vodom i dobro umutiti, uliti svježe mlijeko i promiješati. Staviti u zdjelu 270 g brašna, 40 g šećera i 1/2 žličice soli i uliti gornju smjesu, miješati dok se tijesto ne zgusne i upije svu vodu, pa razbiti jaja. Mijesite vrlo glatko tijesto 15 minuta dok se tijesto ne lijepi za ruke, zatim dodajte maslac i nastavite mijesiti. Smjesa tijesta nakon miješenja mora biti žilava, fleksibilna i glatka. Tijesto razvaljajte u zdjelu i pokrijte, ostavite 1 sat da se tijesto digne. Zatim izvaditi tijesto, pritisnuti kako bi se smanjili mjehurići zraka. Podijelite tijesto na male loptice od oko 60g pa ih zarolajte i ostavite 10 minuta. 

Korak 2: Zamijesiti fil i oblikovati kolač

U zdjelu dodajte 80 g posoljenog maslaca, vaniliju i 30 g šećera i izmiksajte dok ne postane glatko. Odvojite odgovarajuću količinu nadjeva i stavite ga na sredinu kuglice tijesta, a zatim stisnite oko otvora kolača da nadjev ne iscuri. Stavite kolač na pladanj obložen voštanim papirom, inkubirajte 1 - 1,5 sat da kolač naraste. 

Korak 3: Zamijesite premaz, ispecite kolač

Ulijte u zdjelu 40g šećera, 35g maslaca, tucite dok se ne otopi. Dodajte jaja i dobro promiješajte. Stavite preostale sastojke u zdjelu i miješajte dok smjesa ne postane glatka i dobro sjedinjena. Ulijte smjesu u vrećicu za brisanje. Spiralno istisnite kremu od unutarnje prema vanjskoj strani torte. Pleh s tortom stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta. Zreli Papparoti imat će duboku zlatnosmeđu boju, mirisati na kavu i maslac. Prilikom jela kolač je mirisan s mirisom maslaca, a korica je hrskava i topi se u ustima.

Kako napraviti Diet Paparoti

Materijali za pripremu:

• Pšenično brašno: 335g;
• Instant kava u prahu: 1 žličica;
• Neslani maslac: 55g;
• Kvasac za valenje: 5g;
• Pileća jaja: 60 g;
• Kravlji sir smijeh: 60g;
• Svježe mlijeko bez šećera: 100 ml;
• Dijetalni šećer: 75g;
• Sol: 1/2 žličice;
• Ulje za kuhanje: 1 žlica.

Kako napraviti Paparoti tortu koristeći dijetetski šećer

Rade:

• Korak 1: Zagrijati svježe mlijeko bez šećera, uliti kvasac, dobro promiješati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim dodati 1/2 jajeta, otopljeni puter, 300g brašna i 2 kašike ulja i miksati dok se sastojci ne sjedine.
• Korak 2: Mikserom miješajte tijesto dok ne postane glatko i elastično. Inkubirajte tijesto 1 sat. 
• Korak 3: Pomiješajte vruću vodu s kavom u prahu. Pomiješajte maslac i šećer u drugoj zdjeli, tucite dok ne postane pjenasto i svijetlo zlatne boje. Dodajte preostala jaja, 10 ml nezaslađenog svježeg mlijeka i smjesu kave te dobro promiješajte. Dodajte 35g brašna i miješajte dok smjesa ne bude glatka, a zatim je stavite u vrećicu sladoleda da čuvate u hladnjaku.
• Korak 4: Nakon prve inkubacije tijesto ga izvadite i premijesite da istisnete sav zrak. Tijesto podijeliti na jednake dijelove i razvaljati u kuglice. Pokrijte hermetičkim ručnikom i ostavite tijesto da odstoji. Nakon 10 minuta razvaljajte tijesto i na sredinu kore stavite sir pa zarolajte u kuglu. 
• Korak 5: Prethodno zagrijte fritezu 10 minuta na 180 stupnjeva C. Pokrijte 1/3 torte vrećicom za napumpanu kremu. Kolač stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 160 stupnjeva 15 minuta. Ugasite fritezu i izvadite kolač da uživate. 

Kako jesti Paparoti bez brige o masti

Jedenje puno kolača poput Paparoti može u potpunosti uzrokovati pretilost . Međutim, još uvijek postoji način da se to ograniči, a to je da Paparoti jedete samo za doručak, umjesto da ga jedete navečer prije spavanja. Kolač jedite samo 1-2 puta tjedno. Ako je torta velika, može se podijeliti na nekoliko porcija ili podijeliti s rodbinom i prijateljima. To vam pomaže kontrolirati količinu kolača koju pojedete.

Osim toga, treba piti dovoljno 2 litre vode dnevno, sastaviti razuman i hranjiv jelovnik, kombinirati redovitu tjelovježbu za sagorijevanje viška masnoće. Osobe koje imaju prekomjernu težinu, pretile ili imaju dijabetes ne bi trebale jesti mnogo ovih kolača.

Gore je opisano kako napraviti ukusnu Papparoti tortu bez brige da ćete se udebljati. Kako biste podržali sagorijevanje viška kalorija, kao i spriječili dijabetes kada jedete puno kolača i kolača, trebali biste dodati čajeve za čišćenje topline, detoksikaciju, funkcionalnu hranu za potporu gubitku masnoće i smanjiti šećer. dostupno na sustavu bloga aFamilyToday s mnoge atraktivne ponude.