Cvjetovi leptirastog graška ne samo da daju boju jelima, već donose i mnoge zdravstvene prednosti. Pogledajmo što ima cvijet leptir graška i kako ga koristiti.
Cvijet leptira graška ima znanstveno ime Clitoria ternatea. Posjedujući karakterističnu plavo-ljubičastu boju, cvjetovi leptirastog graška često se koriste za preobrazbu kulinarskih boja. Ali ne samo zbog impresivne boje, cvijet leptirastog graška ima i mnoge dobre učinke za vaše zdravlje.
Cvjetovi leptirastog graška često se koriste za bojanje jela.
Kakav je učinak cvijeta graška?
1. Bogat protuupalnim svojstvima
Cvijet leptirastog graška ima puno antioksidansa. Osobito antocijanine, antioksidanse također ima u borovnicama i crnom vinu. Antioksidansi pomažu tijelu u borbi protiv oštećenja i upala uzrokovanih slobodnim radikalima.
2. Protiv starenja kože
Budući da sadrži puno antioksidansa, cvijet leptirastog graška također je odličan sastojak ljepote. Cvijet leptirastog graška bogat je polifenolima i flavonoidima, antioksidansima koji pospješuju proizvodnju kolagena ispod kože, sprječavaju bore i pomažu koži da zadrži dobru elastičnost. To je razlog zašto neki kozmetički brendovi koriste ekstrakt cvijeta leptir graška u svojim sastojcima za njegu kože.
Cvijet leptirastog graška bogat je antioksidansima koji pomažu uljepšavanju kože.
3. Kontrolirajte šećer u krvi
U ajurvedskoj i ajurvedskoj medicini cvijet leptira graška koristi se kao lijek za nesanicu . Ali do sada je zapadna medicina počela više proučavati ljekovita svojstva ovog cvijeta. Studija objavljena 2018. u medicinskom časopisu Complement Alternative Medicine dešifrira zašto.
Nakon što se natrpate slatkim namirnicama, vaše će tijelo proizvoditi inzulin kako bi reguliralo porast razine šećera u krvi. No kod osoba s dijabetesom tijelo ili ne proizvodi inzulin ili inzulin ne radi dobro. Visoka razina šećera u krvi dugoročno će oštetiti kardiovaskularni sustav i uzrokovati nepredvidive komplikacije.
Istraživanja pokazuju da nakon pijenja sode s visokim sadržajem šećera, ako se koristi sa šalicom čaja od cvijeta leptirskog graška, razina šećera u krvi i inzulina ne raste. To pokazuje da aktivni sastojak cvijeta graška ima sposobnost pozitivne kontrole šećera u krvi.
Osobe koje često jedu kasno navečer, ili prije spavanja jedu mnogo škroba, neće imati dobar i miran san. To je također zbog nestalnog porasta i pada šećera u krvi. Dakle, šalica čaja od cvijeta graška nakon večere pomoći će vam da bolje spavate.
Kako napraviti čaj od cvijeta leptir graška
Cvjetovi graška su biljke, a ne listići čaja, pa čaj od cvjetova graška ne sadrži kofein, ne stvara gorak okus i može ga koristiti gotovo svatko.
Varijacije pića od cvjetova graška leptira.
Za pripremu čaja od cvijeta graška trebat će vam:
- Zakuhajte vodu na štednjaku.
- Stavite dvije žlice cvjetova u lonac.
- Pirjati na laganoj vatri 3-5 minuta. Ili dok voda ne postane tamno zelena.
- Procijedite čaj, uklonite latice.
Čaj od cvijeta leptira graška daje vrlo privlačnu tamnozelenu boju, ako dodate nekoliko kapi limunovog soka, vidjet ćete kako se čarolija događa. Čaša se pretvara u slatku ružičastu. Također možete dodati med kako biste poboljšali okus cvjetnog čaja.
Osim za pripremu čaja od leptirnog graška, zelenu boju cvijeta možete iskoristiti i za promjenu boje jela kako biste ga učinili privlačnijim. Na primjer, napravite fantastičan plavi koktel/mocktail, upotrijebite ga za kuhanje ljepljive riže s cvijetom leptir graška, skuhajte čaj, namočite ga chia sjemenkama da napravite nadrealno prekrasan desert.
Ljepljiva riža s cvijetom leptir graška otmjena je i ukusna.