Ohjeet sokerittomien biscottien tekemiseen painonpudotukseen ja hyvään terveyteen

Sokerittomat keksit säilyttävät edelleen perinteisten italialaisten keksien luontaisen herkullisen maun, opetellaan valmistamaan sokerittomia biscottia.

Italialaisen pitkänomaisen keksin, nimeltään biscotti, villitys ei ole jäähtynyt viime aikoihin, ja yhä useammat "kaksoisleivotut" keksit ovat tulossa yhä suositummiksi kaikkialla maailmassa.

Jos haluat nauttia sokerittomista keksistä, tämä artikkeli näyttää sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisen erän sokerittomia biscottia kotona.

Mikä on Biscotti?

Kun italialaiset käyttävät sanaa "biscotti" viittaamaan erilaisiin kekseihin, amerikkalaiset käyttävät termiä pitkiin, rapeisiin, kaksoispaistettuihin italialaisiin kekseihin.

Sana biscotti on johdettu latinan sanasta "biscoctus", joka tarkoittaa grillattua tai kahdesti kypsennettyä. Perinteisesti taikina muovataan pöllöksi ja paistetaan sitten ensimmäisen kerran, annetaan jäähtyä ja paistetaan sitten toisen kerran kuumassa uunissa. Tämä menetelmä teki keksistä kuivia, rapeita, jopa hieman kovia. Tämä tarkoittaa, että kakulla on hyvä homeenkestävyys, se voidaan säilyttää ja käyttää pitkään verrattuna muihin yleisiin kekseihin.

Biscotti ovat pitkiä, rapeita, kaksoispaistettuja italialaisia ​​keksejä

Vasta 1990-luvulla biscotista tuli amerikkalainen suosikki ja se levisi vähitellen ympäri maailmaa. Biscotti tuli nopeasti kaikkialle, hienoissa ravintoloissa, trendikkäissä kahviloissa ja jopa vaatimattomissa kahvikärryissä. Ruokakirjoittajat kutsuvat biscottia 90-luvun keksiksi.

Nykyään biscotteja on monenlaisia ​​makuja. Perinteiset kakut kilpailevat nousevien biscottien kanssa monipuolisemmilla ja rikkaammilla ainesosilla, kuten inkivääri, kuivatut pähkinät, vihreä tee tai suklaa.

Mikä on sokeriton biscotti?

Voimme ymmärtää sokeritonta biscottia kahdella tavalla:

Yksi on, aivan kirjaimellisesti: näistä evästeistä on poistettu kaikki sokeri ja ne maistuvat uskomattoman miedoilta. Näin ei ole, mutta se on edelleen olemassa niin kauan kuin harrastaja nauttii mauttomia keksejä tai haluaa luoda erän mauttomia keksejä tarjottavaksi suklaan, maidon, marmeladin tai voikerman kanssa... näissä mausteissa on jo tietty makeus. maku, jos lisäät kakussa olevan makeuden, kakusta tulee "ylikuormitettu", koska se on suolaista ja makeaa.

Tavallisemmissa tapauksissa voimme poistaa kaiken sokerin kakusta, mutta korvata sen muilla terveellisillä makeutusaineilla. Liiallinen sokerin lisääminen vaikuttaa terveyteemme vakavasti, mikä aiheuttaa useita sairauksia, kuten liikalihavuutta, diabetesta, sydänsairauksia,... Tällä menetelmällä biscottisi säilyttää edelleen luontaisen makeutensa. , kun syöminen ei ole vaaleaa ja tylsää, käyttäjät ovat eivät pelkää, että kakussa oleva sokeri vaikuttaa heidän terveyteensä.

Tässä on joitain luonnollisia sokerin korvikkeita, joita voit harkita:

• Hunaja;
• Makea ruoho (Stevia);
• Sokerialkoholit (erytritoli);
• Vaahterasiirappi.

Sokeriton biscotti voidaan ymmärtää kahdella tavalla

Kuinka tehdä sokerittomia biscottia

Tämä resepti esittelee ravintopitoisen biscotin, joka on täysin sokeriton, mutta herkullinen ja koukuttava. Tässä käytämme hunajaa sokerin sijasta.

Valmistele materiaalit

• 1 kuppi persiljaa (*);
• 1/2 kuppia hienonnettuja manteleita;
• 1/2 kuppia pistaasipähkinöitä;
• 1/2 kuppia rusinoita;
• 2/3 kuppia kuivattuja päärynöitä, hienonnettuna;
• 1 tl hienoksi raastettua appelsiinin kuorta;
• 2 munaa;
• 2 rkl hunajaa.

(*) Self-Rising Flour on jauhotyyppi , johon on sekoitettu leivinjauhetta ja suolaa. Jos sinulla ei ole tai et löydä näitä jauhoja, voit jakaa valmisteen ainekset mukaan lukien: jauhot, leivinjauhe ja suola .

Tarkat ohjeet

Vaihe 1: Kuumenna uuni 180 °C:seen.

Vaihe 2: Sekoita jauhot, mantelit, pistaasipähkinät ja appelsiinin kuori kuivat aineet keskenään suuressa kulhossa.

Vaihe 3: Riko munat ja hunaja pieneen kulhoon ja vatkaa hyvin.

Vaihe 4: Tee jauhoseoksen keskelle tyhjä tila ja kaada munaseos joukkoon ja sekoita sitten hyvin käsin ainesten sekoittamiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile sitten jokainen osa noin 4 cm leveäksi pölliksi.

Vaihe 5: Ota kaksi kakkupalaa paistamaan noin 30 minuuttia, poista kakku uunista ja anna sen jäähtyä pellillä.

Biscotti-kakku kestää hyvin hometta, voidaan säilyttää ja käyttää pitkään

 Vaihe 6: Kun kakut ovat jäähtyneet kokonaan, leikkaa kakku ohuiksi, noin 3,5 mm:n paksuisiksi viipaleiksi terävällä veitsellä, mieluiten sahalaitaisella veitsellä. Kakun leikkaamisen jälkeen laita viipaleet pellille ja valmistaudu paistamaan uudelleen.

Vaihe 7: Kuumenna uuni 140 °C:seen ja paista viimeisen kerran 20 minuuttia. Ensimmäisen 10 minuutin paistamisen jälkeen ota kakku uunista ja käännä viipaleet ympäri, jotta kakku kypsyy tasaisesti. Käännä kakku kääntämisen jälkeen takaisin paistamaan, kunnes se on kuiva, rapea ja vaalean kullanruskea.

Vaihe 8: Ota pois uunista ja jäähdytä ritilällä. Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, käytä sinetöityjä purkkeja tai astioita biscottien säilyttämiseen , tämä auttaa kakkua säilyttämään herkullisen makunsa pitkään.

Siinä kaikki, olet valmistanut rapeat, herkulliset ja ravitsevat sokerittomat keksit. Melko yksinkertaista, toivottavasti tämän artikkelin avulla voit luoda herkullisia sokerittomia keksejä kotona.