Vastaus: Voiko idätettyä kaalia syödä?

"Voidaanko idättyä kaalia syödä?" Tämä on kysymys monille naisille, kun heillä on tapana ostaa valmiita ruokia säästääkseen rahaa ja aikaa torilla käymiseen. Itse asiassa jotkin vihannekset tuovat itäessään korkean ravintoarvon. On kuitenkin myös monenlaisia ​​ituja, jotka sisältävät terveydelle vaarallisia myrkkyjä. Onko itäneen kaalin syöminen siis vaarallista? Otetaan yhdessä selvää!

Vihannesten itäminen on tilanne, joka ei ole liian outo perheille, joilla on tapana hamstrata ruokaa, kuten myös kaali. Pitkäksi aikaa lämpimässä ja kosteassa ympäristössä ne voivat itää.

Voiko idätettyä kaalia syödä?

Itse asiassa itänyt kaali ei tuota myrkyllisiä aineita, joten sitä voidaan syödä ja sitä käytetään usein myös useiden ruokien valmistukseen. Vaikka ravintoarvo ei ole sama kuin normaalin kaalin, itäneellä kaalilla on raikas maku ja se sisältää useita ravintoaineita, kuten:  C-vitamiinia , kaliumia, kalsiumia ja kuitua. Lisäksi itämisestä huolimatta kaali sisältää edelleen useita antioksidanttisia yhdisteitä ja hyödyllisiä yhdisteitä, joiden uskotaan vähentävän tiettyjen syöpien ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.

On kuitenkin myös huomioitava, että kuten kaikki muutkin raa'at vihannekset, itäneet kaali voivat olla mikro-organismien ja bakteerien saastuttamia. Varmuuden vuoksi itänyt kaali tulee pestä ennen käyttöä ja välttää vaurioituneiden tai epätavallisten kasvinosien syömistä.

Itänyt kaali voidaan syödä, mutta se on valmistettava huolellisesti

Itävät vihannekset, joita voidaan syödä

Kun tiedät, onko itänyt kaali syötävää, sinun täytyy miettiä, onko olemassa muita vihanneksia, joita voidaan syödä itäneinä. Tässä on joitain ehdotuksia sinulle:

Valkosipuli

Kun valkosipuli itää, niin kauan kuin se ei homehdu tai muuta väriä, voit silti syödä sitä. Tutkimukset osoittavat myös, että itäneessä valkosipulissa on korkeampi pitoisuus antioksidantteja kuin tuoreessa valkosipulissa, mikä jopa lisää sen ikääntymistä ja syöpää ehkäisevää vaikutusta.

Soijapavun siemenet

Soijapavuilla on korkea ravintoarvo ja ravintoaineet ovat runsaampia itämisen jälkeen. Sen lisäksi, että soijapavun ituja on myös helpompi syödä ja niillä on parempia vaikutuksia, erityisesti ihmisille, joilla on huono ruoansulatus.

Soijapavuilla on monia terveellisiä ravintoarvoja

Hernepuu

Herneenversot ovat yksi niistä elintarvikkeista, joita rohkaistaan ​​käyttämään. Idätyt herneet sisältävät karoteenia jopa 2700 µg/g, kun taas tavallisissa hedelmissä ja vihanneksissa karoteenia on vain noin 100 µg/gramma.

Erittäin myrkylliset itävät vihannekset huomioitava

Itävien vihannesten lisäksi, joissa on vielä runsaasti ravinteita ja joita voidaan syödä, sinun on kiinnitettävä huomiota myös erittäin myrkyllisiin itäviin vihanneksiin, joita vältetään, erityisesti:

Maapähkinän ituja

Ensimmäinen ruokalaji, joka sinun on poistettava, kun näet niiden itävän, ovat maapähkinät, koska niistä on nyt tullut syöpää aiheuttavia ruokia. Sekä itäneet että homeiset maapähkinät voivat tuottaa suuria määriä aflatoksiinitoksiinia, joka on Maailman terveysjärjestön syöpää aiheuttavien aineiden luettelossa.

Peruna

Nähdessään  itäneitä perunoita,  vaikka ne on suositeltavaa heittää pois, monet ihmiset silti katuvat ja jättävät ne syötäväksi. Itse asiassa perunat itävät usein kesällä ja tuottavat myrkkyä, jota kutsutaan solaniiniksi. Nieltynä se voi aiheuttaa oireita, kuten: pahoinvointia, oksentelua, ripulia ja monia muita myrkytyksen merkkejä.

Bataattiversot, perunan itut ovat erittäin myrkyllisiä ituja

Bataatti

Voit myös saada ruokamyrkytyksen, jos syöt itäneitä bataatteja. Tällä hetkellä bataatin kynsinauhoille tulee mustia pisteitä ja ne vapauttavat myrkkyjä. Jopa korkeissa lämpötiloissa kypsennettynä, myrkyt jäävät jäljelle ja voivat vähitellen vahingoittaa ihmisen maksan toimintaa.

Inkivääri

Itäneellä inkiväärillä ei ole vain ravintoarvoa, vaan se voi sisältää myrkkyjä, kuten amygdaliinia ja lektiinejä. Lisäksi homeinen inkivääri sisältää myös safrolia - myrkkyä, joka voi aiheuttaa maksavaurioita ja syöpää. Siksi terveyden varmistamiseksi älkää syökö itäneitä inkivääriä, ja ostaessaan inkiväärijuurta kannattaa valita kädessä kiinteä, kirkkaan värinen mukula, joka ei ole leimautunut, vaurioitunut tai homeinen.

Varmasti yllä olevat tiedot ovat auttaneet sinua vastaamaan kysymykseen "Voidaanko idätettyä kaalia syödä?" sekä mitä vihanneksia saa ja ei saa käyttää itäessään. Vihannekset ovat tärkeä osa päivittäistä ruokavaliota, mutta kaikki eivät ole turvallisia. Siksi sinun on valittava huolellisesti, vältettävä hamstraamasta ruokaa ja parasta on käyttää tuoretta ja puhdasta ruokaa.