Lasten ruokamyrkytys ei ole enää outo ongelma, etenkään esikouluikäisillä lapsilla. Joka vuosi päiväkodeissa tapahtuu satoja myrkytystapauksia, mikä herättää huolta monissa vanhemmissa. Mitä pitäisi tehdä ruokamyrkytyksen estämiseksi esikoulussa?
Nykyään vanhemmat ovat äärimmäisen hämmentyneitä, ennen kuin esikouluissa leviää tietoa rehottaa likaa ja ruokamyrkytystapauksia eri puolilla maata. Sen sijaan, että vanhemmat istuisivat kotona ja "toivoisivat" lastensa joutumatta huonoon tilanteeseen, heidän tulisi ryhtyä ajoissa ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin valvomalla aktiivisesti lastensa aterioiden laatua ruokamyrkytyksen estämiseksi.tuotteet päiväkodissa .
Ruokamyrkytysoireet, jotka sinun on tiedettävä
Ruokamyrkytyksen syyt
Jotta tiedämme, kuinka ehkäistä ruokamyrkytys esikoulussa, meidän on tiedettävä, mikä aiheuttaa ruokamyrkytyksen lapsilla. Lasten myrkytyksen pääasiallisia syitä on viisi.
- Syy 1 mikro-organismien aiheuttama ruokamyrkytys
- Aiheuttaa 2 ruokamyrkytys myrkkyjä sisältävien ainesosien ja elintarvikkeiden vuoksi. Elintarvikkeiden jalostuksen pääraaka-aineita ovat kasvit ja eläimet
- Aiheuttaa 3 ruokamyrkytyksen elintarvikkeiden käsittely- ja säilytysprosessin vuoksi.
- Aiheuttaa 4 lisäaineista johtuvaa ruokamyrkytystä.
- Syy 5 ruokamyrkytys kemiallisten lannoitteiden ja torjunta-aineiden takia.
Lapsilla, erityisesti esikouluikäisillä lapsilla on epäkypsä ruoansulatusjärjestelmä, joten ruokamyrkytys on helppo saada, jos ruoka ei täytä elintarviketurvallisuusvaatimuksia. Esikouluikäisten lasten myrkytys on usein erittäin vaarallista terveydelle ja elämälle, joten vanhempien ja koulujen on kiinnitettävä huomiota lastensa ruokavalioon.
Aterioiden valvonta ruokamyrkytyksen estämiseksi esikouluissa
Tarkista, ovatko päiväkodin keittiöt standardien mukaisia vai eivät
Valitessaan lapsilleen koulua vanhempien on tarkastettava suoraan koulun tilat, erityisesti keittiö. Vakiokeittiöt auttavat estämään ruokamyrkytyksiä esikouluissa.
- Päiväkodin keittiö tulee suunnitella yksisuuntaisen periaatteen mukaan.
- Sinulla on toimivaltaisen viranomaisen myöntämä elintarviketurvallisuuskelpoisuustodistus.
- Sijainti kaukana saastelähteistä, wc:stä
- Keittiö on puhdas, jossa on täysi valikoima käsittelyalueita: esikäsittelyalue, keittoalue, varastotila, pesutila...
- Ruoanvalmistuslaitteet on luokiteltava raakana ja kypsennettynä erikseen
- Onko veden laatu testattu?
- Keittiöhenkilökunnalla tulee olla täydet suojavarusteet, tutkinto ja harjoittelutodistus
Lähettäessään lapsiaan kouluun vanhempien tulee myös säännöllisesti tarkistaa koulun keittiö:
- Kuinka säilyttää ruokaa keittiössä
- Keittiön henkilökunta noudattaa täysin seuraavia periaatteita: pese kädet ennen ruoanlaittoa, käytä suojavarusteita.
- Tuotujen kouluruokien alkuperä, on oltava erityinen tarkastustodistus
Jos koulun arvosanat ovat epätyydyttävät, vanhempien tulee ilmoittaa johtokunnalle korjaavia toimenpiteitä tai heillä on oikeus pyytää viranomaistarkastusta ruokamyrkytyksen estämiseksi esikoulussa.
Asiat, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, jotta estetään ruokamyrkytykset esikoulussa
Jalostuspaikalta tulevien ruokien ja raaka-aineiden hygieniaan ja turvallisuuteen kiinnittämisen lisäksi aikuisten tulee kiinnittää huomiota lasten siivoamiseen ennen syömistä myrkytyksen välttämiseksi. Koska lapset ovat yliaktiivisia, heidän käsissään ja jaloissaan on usein paljon bakteereita, joten lapsia siivoamaan auttavat aikuiset auttavat ehkäisemään ruokamyrkytykset päiväkodeissa.
- Pese kätesi ennen ruokailua, varsinkin syödessäsi.
- Juo vain keitettyä (keitettyä ja jäähdytettyä) tai suodattimen läpi kulkenutta vettä.
Kädet on pestävä ennen ruokailua ruokamyrkytyksen estämiseksi päiväkodeissa
Sinun on rajoitettava sellaisten välipalojen antamista lapsille, joiden muoto ja laatu ovat epävakaita, jotta estetään ruokamyrkytykset esikoulussa.
- Myrkytyksen esto myrkyllisillä väriaineilla: Kakku on erivärinen, liian värikäs kemiallisen värin vuoksi.
- Myrkytyksen estäminen kasvinsuojeluaineilla: tuoreet vihannekset, mukulat ja hedelmät, erityisesti raakaruoka, on liotettava perusteellisesti ja pestävä sen jälkeen useita kertoja puhtaalla vedellä tai juoksevan veden alla.
- Luonnon myrkyllisten elintarvikkeiden myrkytyksen ehkäisy: älä syö sieniä, mukuloita, vihanneksia, myrkyllisiksi epäiltyjä villihedelmiä, myrkyllisiä eläinperäisiä tuotteita (rupikonnan sisäelimet ja iho, kukkakalat jne.).
- Bakteerien estäminen, jotka selviävät ja tekevät ruoasta hajoavia ja haitallisia: Älä käytä laatikon pohjassa kovia säilykkeitä, jotka ovat ruosteisia tai kolhia; paperilaatikoissa olevat maito, virvoitusjuomat ovat alttiina auringolle niiden viimeisestä käyttöpäivästä huolimatta; Virvoitusjuomat, pullotettu vesi ovat värjäytyneitä, sameita, niissä on sakkaa.
- Estä bakteerien lisääntyminen ympäristöolosuhteissa: ylityöhön jäänyt kypsennetty ruoka, jos sitä ei ole jäähdytetty (alle 10°C), on lämmitettävä uudelleen perusteellisesti tai keitettävä kiehuvassa vedessä.
- Välittömään kulutukseen tarkoitettujen jalostettujen elintarvikkeiden (paahdettu, keitetty liha) ristikontaminaation estäminen: kala, myyntityökalut, kuten veitset, leikkuulaudat, syömäpuikot, lusikat, pihdit, jotka käsittelevät raakoja tai pesemättömiä elintarvikkeita; kädet, suoramyyjien vaatteet ovat likaiset...
- Älä osta valmiiksi pakattuja tuotteita ilman valmistuspaikan osoitetta, pakkausta ja vanhentuneita tavaroita.
- Vältä syömistä ravintoloissa, joissa ei ole puhdasta vettä tai jotka ovat kaukana puhtaan veden lähteistä ja joissa ei ole lasikaappeja kärpästen, pölyn, ympäristömyrkkyjen torjumiseksi (jos tiellä tai jalkakäytävällä) tai ilman verkkoja perhojen peittämiseksi (jos sisällä). suojaiset talot ja markkinat).