See vorsti ja ubade retsept venitab tagasihoidliku koguse liha, et toita terve pere. Vorsti küpsetate ubadega, et liha oleks rohkem maitseaine kui selle roa keskpunkt.
Valmistamisaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 35-45 minutit
Saagis: 6 portsjonit
3 supilusikatäit oliiviõli
1 1/2 naela kuuma itaalia vorsti
8 küüslauguküünt
2 oksa värsket salvei
1/3 tassi valget veini
2 keskmist tomatit
5 tassi keedetud cannellini ube
Sool ja pipar maitse järgi
Lõika vorst 2-tollisteks tükkideks.
Koori küüslauguküüned.
Kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel.
Lisa vorst, küüslauk ja salvei ning küpseta, aeg-ajalt keerates, et vorstid ühtlaselt pruunistuksid.
Alandage kuumust keskmisele-madalale ja jätkake lõdvalt kaanega küpsetamist, kuni vorstid on küpsed, umbes 10 minutit.
Nõruta ja visake rasv pannilt välja.
Lisa vein ja lase keeda, kuni see täielikult kaob, umbes 3 minutit.
Koori ja tükelda tomatid.
Lisa 1 tass tomateid ja oad ning maitsesta soola ja pipraga.
Hauta 10–15 minutit, lisades vajadusel veidi vett, et segu püsiks niiske.