Joo vikerkaart: hankige vajalikud toitained

Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puu- ja köögiviljade portsjonite arvu igapäevases toidus.

Kreeka arst Hippokrates (460 eKr – u 370 eKr) ütles: "Olgu teie toit teie ravimiks." Aga see oli sajandeid tagasi. Kuidas saate lasta oma toidul olla täna teie ravim? USA peakirurg, Kanada toidujuht, Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur, Austraalia valitsuse tervise- ja vananemisosakond ning riiklik vähiinstituut nõustuvad:

Puu- ja köögiviljade söömine vähendab vähi ja teiste kaasaegsete haiguste riski.

Teadus näitab, et puu- ja köögiviljad sisaldavad kõiki vitamiine, mineraalaineid, ensüüme ja muid fütotoitaineid, mis aitavad ennetada vähki, südamehaigusi, artriiti, diabeeti, osteoporoosi ja insulti. Teadus on nüüdseks tõestanud seda, mida Hippokrates väitis: sellest, mida sa sööd, saab sinu keha ja sellest, mida jood, sinu vereks; teie toit on teie ravim.

Kas teil on raske mõtlemata välja jätta halbu toite, mida olete sööma tulnud? Proovige need välja pigistada. Vahepala värskete puu- ja juurviljade (või nendest valmistatud jookide) ning pähklite ja seemnetega. Täitke vähemalt pool oma taldrikust rohkemate puu-, juur- ja kaunviljadega ning laske täisteratoodetel, mahelihal, pähklitel, seemnetel ja piimatoodetel täita teine ​​pool. Sul ei tohiks olla ruumi millegi muu jaoks.

Parim viis vajalike vitamiinide ja mineraalainete hankimise tagamiseks on vikerkaare joomine. Puu- ja köögiviljad on vikerkaarevärvides – punane, oranž, kollane, roheline, sinine, indigo ja violetne – ning toidust on lihtne saada optimaalseid toitaineid, lisades iga päev ühte või mitut igat värvi toiduainet. Siin on näited kohtadest, kus saate kõik vikerkaarevärvid:

• Punane: peet, kirsid, jõhvikad, roosa greip, granaatõunad, vaarikad, punane kapsas, punased viinamarjad, punane paprika, punane kartul, rabarber, maasikad, tomatid, arbuus

• Apelsin: aprikoosid, kantaluup, porgand, mango, nektariin, apelsinipaprika, papaia, hurma, kõrvits, squash, bataat

• Kollane: tsitrusviljad, mais, greip, virsikud, pirnid, ananass, rutabaga, kollane paprika, kollane suvikõrvits, kollased tomatid, kollane arbuus

• Roheline: spargel, avokaadod, peediroheline, spargelkapsas, rooskapsas, kaelus, kurgid, rohelised oad, roheline kapsas, rohelised viinamarjad, rohelised paprika, meemelon, lehtkapsas, kiivi, laim, sinepiroheline, herned, spinat, mangold, naeris, suvikõrvits

• Sinine: mustikad, concordi viinamarjad

• Indigo: murakad, datlid, leedrimarjad, viigimarjad, ploomid, ploomid, rosinad

• Violetne: baklažaan, ploomid, lillad viinamarjad

• Valge: banaanid, lillkapsas, küüslauk, ingver, jicama, seened, sibul, pastinaak, kartul, kaalikas