Veini esitlus toimus sellise tseremooniaga, et arvate, et osalesite kirikus või templis. Kelneri vaiksed toonid, rituaalne esitus, selle kõige tõsidus võisid naerma ajada (aga see tundus vale – peaaegu nagu kirikus naermine). Õnneks ei võta enamik veiniserveriid tänapäeval rituaali nii tõsiselt. Kuid protsess ja selle taga olev loogika jäävad samaks.
Samm-sammult läheb rituaal (ja loogika) järgmiselt:
Kelner või sommeljee esitab pudeli teile (eeldusel, et olete veini tellija) kontrollimiseks.
Eesmärk on veenduda, et pudel on teie tellitud pudel. Kontrollige etiketti hoolikalt. On korralik võimalus, et saate vale pudeli või aastakäigu – eriti kui personalil pole sommeljeed. Katsuge pudelit käega, kui soovite, et teha kindlaks, kas selle temperatuur näib olevat õige. Kui olete pudeliga rahul, noogutage serverile oma nõusolekut.
Server eemaldab korgi ja asetab selle teie ette.
Selle sammu eesmärk on korgi nuusutamise ja visuaalse kontrollimise teel kindlaks teha, kas kork on heas seisukorras ja kas kork näib olevat selle veinipudeli jaoks sobiv kork.
Harvadel juhtudel võib vein olla nii korkjas, et korgil endal on ebameeldiv lõhn. Veelgi harvematel juhtudel võib kork olla täiesti märg ja kokkutõmbunud või väga kuiv ja murenenud; kumbki olukord viitab sellele, et õhk on veini sattunud ja selle ära rikkunud.
Aeg-ajalt võite avastada oma korgilt vale aastakäigu või veinitehase nime. Kuid enamasti on korgi esitusviisil tähtsusetu.
Kui kork tekitab kahtlusi, peaksite ootama veini enda nuusutamist või maitsmist, enne kui otsustate, kas pudel vastu võtta.
Kord, kui ühele meie targast sõbrast teenindaja korgi kinkis, pistis ta selle suhu ja näris seda ning teatas siis kelnerile, et see on hea!
Kui teie vein vajab dekanteerimist, dekanteerib server selle.
Teenindaja valab teie klaasi väikese koguse veini ja jääb ootama.
Siinkohal ei tohiks te öelda: "Kas see on kõik, mis ma saan?!" Teilt oodatakse veini nuusutamist, võib-olla väikese lonksu ja siis kas kelnerile heakskiidu noogutamist või pomisemist: "Kõik on korras." Tegelikult on see samm rituaali oluline osa, sest kui veiniga on midagi valesti, on nüüd õige aeg see tagastada – mitte siis, kui olete poole pudelist ära joonud!
Kui te pole päris kindel, kas veini seisukord on vastuvõetav, küsige oma laua taga kellegi teise arvamust ja tehke siis vastastikune otsus. Võtke sellel sammul nii kaua kui vaja.
Kui otsustate, et pudel on korrast ära, kirjeldage parimas võimalikus keeles serverile, mis teie arvates veinis valesti on. ( Musty või dank on deskriptorid, millest on lihtne aru saada.) Suhtuge mõistvalt sellesse, et tekitate talle rohkem tööd, kuid ärge vabandage liiga palju. (Miks sa peaksid olema? Sa ei teinud veini!) Tavaliselt nuusutab või maitseb veini sommeljee ka ise.
Olenevalt sellest, kas sommeljee või kapten nõustub, et tegemist on halva pudeliga või usub ta, et te lihtsalt ei saa veinist aru, võib ta teile tuua sama pudeli või veinikaardi, et saaksite valida veini. erinevat veini. Igal juhul algab rituaal uuesti tipust.
Kui võtate veini vastu, valab kelner veini teie külaliste klaasidesse ja lõpuks teie klaasidesse.
Nüüd saate lõõgastuda.
Restorani sommeljee või veinispetsialist aitab teil teha intelligentse veini(de) valiku. Ärge kartke kasutada tema (või tema) teenuseid.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
