Rikkalikud oatoidud on suurepärased ühepajatoidud. Kuigi tehniliselt küpsetate ube pajaroas, teete kõik toiduvalmistamised ühes potis.
Krediit: ©iStockphoto.com/SafakOguz
Valmistised mine aega: 15 minutit
Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit
Saagis: 8 portsjonit
Neli 16-untsi purki ube, loputatud ja nõrutatud
2 spl viinamarjaseemneõli, rapsiõli või oliiviõli
2 tassi hakitud kollast sibulat
1 küüslauguküüs, hakitud
16 untsi maitsestamata tomatikastet
1/4 tassi puhast vahtrasiirupit
1/4 tassi blackstrap melassi
2 spl õunasiidri äädikat
2 loorberilehte
2 tl kuiva sinepit
3 kuni 5 tassi vett
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1/2 teelusikatäit soola
Kuumuta ahi 300 kraadini. Aseta oad suurde pajavormi ja tõsta kõrvale.
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Prae sibulaid, kuni need muutuvad läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta veel 2 minutit.
Lisa tomatikaste, vahtrasiirup, melass, äädikas, loorberilehed, sinep, 3 tassi vett ja must pipar. Keeda 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Sega tomatisegu pajarooga koos ubadega ja sega korralikult läbi. Kata fooliumiga ja küpseta 2 tundi, lisades soola ja segades 1 tunni pärast ning lisades veel 1 või 2 tassi vett, et segu oleks niiske.
2 tunni pärast eemalda kate ja küpseta veel 30 minutit.
Seda rooga saate serveerida aurutatud brokoli kõrvale, tüki koorikuga leiba või eraldi.
Portsjoni kohta: 207 kalorit (35 rasvast); Rasvad 4g (Küllastunud 1g); Kolesterool 0mg; naatrium 612mg; Süsivesikud 39g (Toidukiudained 8g); Valk 6 g.