Itaallased valmistavad külmutatud magustoitu, mida nimetatakse granitaks. Graniit (mitmuses granita) on kraabitud jää, sarnaselt Põhja-Ameerika tänavamüüjate müüdava Itaalia jääga. See granita sisaldab värskeid marju, mistõttu on see ideaalne suvine maiuspala.
Krediit: PhotoDisc, Inc.
Valmistamisaeg: 3 1/2 tundi
Saagis: 4 portsjonit
3 tassi värskeid marju
1 1/2 tassi külma vett
1/3 tassi suhkrut
Pese marjad ja eemalda kõik varred.
Lisa marjad ja külm vesi blenderisse või köögikombaini, seejärel püreesta.
Suru püreestatud segu läbi peene sõela.
Marjade sõelumine eemaldab kõik kestad või seemned.
Lisa suhkur, maitse järgi.
Valage marjavedelik 13-x-9-x-2-tollisse keraamilisse või klaaspanni.
Aseta pann 30 minutiks sügavkülma.
Kasutades suurt metalllusikat, segage külmutatud kristallid panni servadest tagasi vedelikku.
Kuni segu külmub, kraapige lusikat vastu panni külgi ja põhja, et külmunud kristallid lahti saada ja purustada.
Korrake seda kraapimisprotsessi iga 30 minuti järel, kuni segu on külmunud ja veidi kreemjas, kokku umbes 3 tundi.
Lõika kristallid üksikutesse kaussidesse või pokaalidesse ja serveeri kohe.