Umbes 20 protsenti teie igapäevastest kaloritest peaks pärinema valkudest, kuigi teie isikupärastatud diabeetikute toitumiskava võib sellest mõnevõrra erineda. Sellegipoolest on valk oluline makrotoitaine kudede ehitamiseks ja parandamiseks, ensüümide loomiseks, mis kiirendavad olulisi biokeemilisi reaktsioone, ja oluliste hormoonide, nagu insuliin, tootmiseks.
Valgud koosnevad aminohapetest ja teie keha vajab kõigi vajalike valkude loomiseks 20 spetsiifilist aminohapet. Teie toidus sisalduv valk jaotatakse seedimise käigus erinevateks aminohapeteks ja teie keha taaskasutab need aminohapped, et toota teie valke nullist.
Mõnel juhul saate isegi valmistada mõnda aminohapet, muutes teisi aminohappeid, kuid üheksa aminohapet peate oma dieedist puutuma – neid üheksat nimetatakse asendamatuteks aminohapeteks.
Kui mõelda, millised toidud pakuvad kõiki asendamatuid aminohappeid kasutataval kujul ja piisavas koguses, siis on tõesti olemas täiuslikud valgud – neid nimetatakse täisväärtuslikeks valkudeks. Ja seal on hindamissüsteemidele, millest üks on nn valgu seedimist co r esikülg asunduses olen ma hapet ei punktisumma .
Selle hindamissüsteemi abil, mis mõõdab nii asendamatuid aminohappeid kui ka teie võimet neid kergesti omastada, on täiuslikud valgud munavalge, sojavalk ning piimas leiduv kaseiin ja vadakuvalgud. On aus märkida, et ka liha saab sellel skaalal hästi.
Valgud on kõik keerulised toidud. Munavalged on suurepärane valguallikas, kuid terved munad toovad kaasa sama palju rasva kui valk ja on ka toidust saadava kolesterooli allikas. Soja ja piim sisaldavad mõlemad süsivesikuid ja täispiim on märkimisväärne küllastunud rasvade allikas (soja sisaldab tervislikumaid küllastumata rasvu).
Samuti sisaldab liha alati veidi küllastunud rasvu. Seega, vastupidiselt selle artikli pealkirjale, ei ole valgusisaldus täiuslik, et toidukorra planeerimine oleks lihtne. Kuid peaaegu täiuslikuks saate kaaluda järgmisi võimalusi:
Munaasendajad on 99 protsenti munavalgest, nii et need tooted pakuvad kvaliteetset valku ilma munakollases leiduvate küllastunud rasvade ja kolesteroolita.
Sojaoad (edamame) sisaldavad ligikaudu sama palju süsivesikuid kui valk, kuid tofuks töötlemisel väheneb süsivesikute sisaldus oluliselt võrreldes ülejäänud kvaliteetse valguga. Tofu säilitab ubade rasvasisalduse, kuid sojas sisalduv rasv peamiselt tervislikus küllastumata rasvas.
Veise- ja sealiha lahjade tükkide nähtava rasva kärpimine või linnuliha naha eemaldamine võib rasvasisaldust oluliselt vähendada. Näiteks kana rinnalt naha eemaldamine võib rasva kärpida vaid umbes ühe grammi võrra. Või alustage lahja veiselihatükkidega, nagu küljetükk, ümmargune või sisefilee, ja teate, et olete õigel teel.
Õppetund on see, et saate valida oma valke sel viisil, ilma et peaksite arvestama ka süsivesikutega, ja teatud mugavusega, et kaasas olev rasv on kas tervislik küllastumata rasv või minimaalne küllastunud rasv tailihast.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
