Selles Vahemere pastasalati retseptis on edamame (ebaküpsed rohelised sojaoad) suurepärane kiudaine- ja valgusisaldus. Olenemata sellest, kas olete lameda kõhuga dieedil või mitte, naudite seda värvilist täisterapastasalatit.
Ettevalmistusaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 12 minutit
Saagis: 8 portsjonit
13 untsi 100 protsenti täistera penne pasta
1/2 Inglise kurki, tükeldatud
1 tass viinamarjatomateid, pikuti poolitatud
1/2 punast sibulat, tükeldatud
2 tassi kooritud edamame
1 tass kressi, varred eemaldatud ja jämedalt tükeldatud
3 suurt küüslauguküünt
1/2 tassi külmutatud artišokisüdameid, sulatatud
1/4 tassi värsket basiilikut
1 sidrun, mahl
1/4 tassi oliiviõli
1/2 tassi vähendatud rasvasisaldusega fetajuustu
Näputäis pipart
Keeda pasta al denteks vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja loputa külma veega jahtuma.
Asetage suurde kaussi kurk, tomatid, sibul, edamame ja vesikress ning segage kokku.
Köögikombainis haki küüslauk. Lisa artišokid ja basiilik ning töötle kuni segunemiseni.
Valage vedelasse mõõtetopsi sidrunimahl ja oliiviõli.
Vala oliiviõli segu töötamise ajal köögikombaini ja töötle, kuni see on segunenud.
Vala külm pasta suurde kaussi koos köögiviljadega, kuid ära sega.
Nirista pasta peale artišokikaste ja sega esmalt pastaga. Seejärel viska põhjale olevad köögiviljad valmis pasta hulka.
Tõsta pasta fetajuustu ja pipraga ning sega õrnalt. Hoia külmkapis kuni söömiseks valmis.
Portsjoni kohta: 380 kalorit (145 rasvast); Rasvad 16g (Küllastunud 4g); Kolesterool 15mg; naatrium 444mg; Ca r bohydrate 43g (Di e misi Fibre 4g); Valku 22 g.