Kana on populaarne roog, mida serveeritakse kogu Vahemere piirkonnas. Kana on Itaalias laialdaselt populaarne, sealhulgas mõnedes sellistes klassikalistes, väga armastatud roogades, nagu kana cacciatore ja kana piccata.
Kana Cacciatore
Ettevalmistusaeg: 12 minutit
Küpsetusaeg: 50 minutit
Saagis: 6 portsjonit
1–1/2 naela kondita, nahaga kanarinda
1/2 tl meresoola, lisaks veel maitse järgi
1/4 tl pipart, lisaks veel maitse järgi
1/3 tassi jahu
1 tl pluss 1 tl kuivatatud pune
1/2 tl punase pipra helbeid
2 spl oliiviõli
1 suur punane paprika, tükeldatud
1 suur roheline paprika, tükeldatud
1 sibul, hakitud
6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1/2 tassi kuiva valget veini
Üks 28-untsine purk kuubikuteks lõigatud tomatid
1 tass kanapuljongit
1/4 tassi kappareid, nõruta ja loputa
1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
1/2 tassi värsket basiilikut, õhukeselt viilutatud
1/4 tassi Parmesani juustu, riivitud
Maitsesta kana soola ja pipraga. Segage suures plastikust sügavkülmakotis jahu, 1 tl pune ja punase pipra helbed. Lisa kana, sulge kott ja raputa katteks.
Kuumutage oliiviõli suures Hollandi ahjus või elektripannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kana, nahk allapoole, ja küpseta 5 minutit mõlemalt poolt. Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
Lisage pannile paprika, sibul ja küüslauk ning pruunistage 3 minutit, kraapides põhja, et pruunistatud tükid kätte saada. Lisa vein ja prae köögivilju 5 minutit.
Lisa tomatid (koos vedelikuga), kanapuljong, kapparid ja ülejäänud pune ning pane kana tagasi pannile. Kuumuta segu keemiseni, kata kaanega, alanda kuumust ja keeda 30 minutit.
Sega juurde petersell ja maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kana lõikelauale ja lase enne lõikamist mõni minut seista. Vajadusel lõigake iga rind terava noaga, et tagada kuus portsjonit.
Aseta kana serveerimisvaagnale, vala peale kaste ning enne serveerimist raputa peale basiilikut ja parmesani.
Portsjoni kohta: 399 kalorit (139 rasvast); Rasvad 15g (Küllastunud 4g); Kolesterool 99mg; naatrium 1129mg; Süsivesikud 22g (Kiudained 4g); Valku 39 g.
Kana Piccata
Ettevalmistusaeg: 12 minutit
Küpsetusaeg: 18 minutit
Saagis: 4 portsjonit
Neli 4-untsi kondita ja nahata kanarinda
1/4 tassi pluss 1/2 tassi jahu
1/2 tl küüslaugu võimsust
1/4 teelusikatäit soola
1/4 tl paprikat
1 muna, kergelt lahtiklopitud
1 supilusikatäis pluss 1 tass vett
1/4 tassi oliiviõli
2 tl kanapuljongit või põhja
1 tass vett
1/4 tassi sidrunimahla
1 tl maisitärklist
1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
Kuumuta ahi 425 kraadini.
Lõika kana lihavasara või raske panniga 1/2-tollisteks tükkideks.
Sega madalas kausis 1/4 tassi jahu, küüslaugupulber, sool ja paprika. Sega teises kausis muna ja 1 supilusikatäis vett; aseta ülejäänud jahu kolmandasse kaussi.
Kasta kana jahu-küüslaugu segusse ja raputa üleliigne maha. Kastke kana munasegusse, määrige seejärel tavalise jahuga ja asetage küpsetusplaadile.
Kuumuta oliiviõli tugeval pannil keskmisel kuumusel. Lisa kanatükid ja pruunista mõlemalt poolt (3–4 minutit mõlemalt poolt). Tõsta kana küpsetusplaadile tagasi ja küpseta 5 minutit.
Vahepeal lisa pannile puljong ja ülejäänud vesi. Kaabi kõik pruunistunud tükid kastmesse. Kuumuta segu keemiseni ja seejärel alanda keemiseni.
Vispelda väikeses kausis kokku sidrunimahl ja maisitärklis ning lisa kastmele. Lisa petersell. Tõsta keedetud kana serveerimisnõusse ja enne serveerimist kastmega üle.
Portsjoni kohta: 405 kalorit (161 rasvast); Rasvad 18g (Küllastunud 3g); Kolesterool 95mg; naatrium 797mg; Süsivesikud 20g (Kiudained 1g); Valku 39 g.
Lemon Chicken Scaloppine
Ettevalmistusaeg: 12 minutit
Küpsetusaeg: 24 minutit
Saagis: 8 portsjonit
Neli 6-untsi kondita ja nahata kanarinda
1/4 tassi pluss 1/4 tassi jahu
1/4 teelusikatäit soola
1/4 tl pipart
2 muna, kergelt lahtiklopitud
2 spl vett
1 tass panko riivsaia
1/4 tassi oliiviõli
1 sidruni mahl
Kuumuta ahi 300 kraadini.
Lõika iga kanarind pikuti pooleks, et tekiks õhukesed kanarindafileed.
Sega madalas kausis 1/4 tassi jahu ning soola ja pipraga. Sega teises kausis munad ja vesi. Sega panko ja ülejäänud jahu kolmandas kausis.
Suru kana jahu-soola segusse ja raputa üleliigne maha. Kastke kana munasegusse ja määrige seejärel panko seguga ja asetage küpsetusplaadile.
Kuumuta oliiviõli tugeval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage kanatükid partiidena ja pruunistage mõlemalt poolt (6–8 minutit mõlemalt poolt).
Hoia kana ahjus ahjukindlal serveerimisalusel soojas, kuni kõik tükid küpsed. Nirista keedetud kanale sidrunimahla ja serveeri.
Portsjoni kohta: 271 kalorit (95 rasvast); Rasvad 11g (Küllastunud 2g); Kolesterool 71mg; naatrium 522mg; Süsivesikud 13g (Kiudained 1g); Valku 29 g.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
