Vahemere piirkonnas süüakse mune sageli ja need on suurepärane hommikusöögivalik, kuna need on suurepärane valguallikas ning sisaldavad muid tervislikke vitamiine ja mineraalaineid.
Kuigi munade kolesteroolisisaldus on kõrge, ei ole munade mõõdukal söömisel südame tervisele kahjulikku mõju ilmnenud. Viimase 25 aasta jooksul tehtud 224 uuringu läbivaatamine näitas, et munade igapäevane söömine ei tõstnud kolesterooli taset. Ärge olge liiga põnevil, sest osa teiste uuringute andmetest on selle teabega vastuolus ja keskmisel tervel inimesel on siiski soovitatav piirata toidus saadavat kolesterooli 300 milligrammini päevas. Ühes suures munas on 213 milligrammi kolesterooli, kõik munakollases, mistõttu on munad mõõdukalt söömiseks sobivad.
Kui teil on kõrge kolesteroolitase või teil on südamehaigus, järgige kindlasti oma arsti konkreetseid soovitusi selle dieedi ja munade osas, sest iga inimese olukord on ainulaadne.
Vahemere elanikud kasutavad toidujääkide ärakasutamiseks sageli munapuderit ja frittatat, mis on suurepärane idee. See mitte ainult ei säästa teie raha, kuna ei raiska toitu, vaid on ka suurepärane viis mõne köögivilja sisse hiilimiseks.
Suvikõrvits ja kitsejuust Frittata
Valmistamisaeg: 30 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 4 portsjonit
2 keskmist suvikõrvitsat
8 muna
2 spl piima
1/4 teelusikatäit soola
1⁄8 tl pipart
1 spl ekstra neitsioliiviõli
1 küüslauguküüs, purustatud
2 untsi kitsejuustu, purustatud
Kuumuta ahi 350 kraadini F. Viiluta suvikõrvits 1/4-tollisteks ümmargusteks viiludeks. Vahusta suures kausis munad piima, soola ja pipraga.
Kuumuta raskel ahjukindlal pannil (soovitavalt malm) oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja küpseta 30 sekundit. Lisa suvikõrvitsaviilud ja küpseta 5 minutit.
Vala lahtiklopitud munad suvikõrvitsatele ja sega 1 minut. Tõsta peale juust ja tõsta ahju. Küpseta 10–12 minutit või kuni munad on hangunud. Eemaldage pann ahjust ja laske 3 minutit seista.
Tõsta frittata lõikelauale, viiluta neljaks pirukaviiluks ja serveeri kuumalt või toatemperatuuril.
KORRA KOHTA: kaloreid 134 (rasvast 72); Rasvad 8g (Küllastunud 3g); Kolesterool 11mg; naatrium 324mg; Süsivesikud 4g (Kiudained 1g); Valk 12g.
Suvikõrvitsa asemel võid kasutada kollast suvikõrvitsat.
Tillitud munad
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 5 minutit
Saagis: 4 portsjonit
1 spl ekstra neitsioliiviõli
1/4 tassi sibulat, hakitud
8 muna
2 spl värsket tilli
2 untsi fetat, purustatud
Sool ja pipar maitse järgi
Kuumuta suurel mittenakkuval pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta 3 minutit, kuni see on pehme. Murra munad keskmisesse kaussi ja vala seejärel pannile.
Klopi pannil lahti munad, purustades iga munakollase. Segage mune iga 30 sekundi järel, kuni need on hangunud ja kõvad.
Lisage till ja juust. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri.
KORRA KOHTA: kaloreid 103 (rasvast 59); Rasvad 7g (Küllastunud 3g); Kolesterool 13mg; naatrium 268mg; Süsivesikud 2g (Kiudained 0g); Valk 9g.
Feta võid asendada kitsejuustuga. Kitsejuustu kasutamine lisab veidi mahedamat maitset, kuid säilitab hõrgu maitse.
Kui eelistate rohkem munapuderit, siis lihtsalt kloppige toored munad väikeses kausis esmalt lahti ja seejärel küpsetage neid nagu munapuderit. Joonisel on selgitatud, kuidas sibulat hakkida.
Illustreerinud Liz Kurtzman
Sibula hakkimine on hea oskus.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
