Tzatziki kaste, jogurtipõhine Vahemere roog, on paksu konsistentsiga ja intensiivselt küüslaugune. Ärge muutke oma tzatziki kastet rasvavabaks, sest pärast mõneminutilist seismist muutub see vesiseks.
Valmistamisaeg: 5 minutit
Saagis: 4 portsjonit
1 tass tavalist jogurtit
1 väike kurk
1/4 teelusikatäit soola
1 väike küüslauguküüs
1 spl värsket tilli umbrohtu
1 spl värsket piparmünt
1 spl oliiviõli
1 tl valge veini äädikat
1/8 tl pipart
Koori ja tükelda kurk jämedalt.
Asetage jogurt, kurk, sool ja küüslauk segistisse.
Blenderda segu püreeks.
Haki till ja piparmünt jämedalt.
Kui soovid smaragdrohelist kastet, lisa blenderisse till ja piparmünt ning blenderda uuesti, kuni ürdid on peeneks hakitud ja tooni kaste.
Kui soovite, et kaste jääks valge roheliste laikudega, hakkige till ja piparmünt peeneks ning segage need kastmesse.
Tõsta kaste serveerimisnõusse.
Lisa oliiviõli, äädikas ja pipar. Sega põhjalikult.
Näpunäide: kui soovid paksemat ja rammusamat tzatziki kastet, asenda poole jogurtiga 1/2 tassi hapukoort. Võid sisse segada ka 1 tassi ricottat või kodujuustu; seejärel lisa peotäis kuubikuteks lõigatud rediseid ja serveeri rooga värskendava brunchi eelroana.
Portsjoni kohta: kaloreid 75 (rasvast 40); Rasvad 4g (Küllastunud 1g); Kolesterool 4mg; naatrium 190mg; Süsivesikud 6g (Kiudained 0g); Valk 4g.