Täiustatud süsivesikute loendamine diabeetikutele

Täiustatud süsivesikute loendamine on täpsem kui põhimeetod. Täiustatud süsivesikute loendamise abil saate jälgida täpset süsivesikute grammide arvu toidus, mida sööte. Seda süsivesikute loendamise meetodit kasutavad sageli inimesed, kes saavad insuliini (tavaliselt mitu korda päevas süsti või insuliinipumpa) ja peavad kohandama tarbitavate süsivesikute koguse insuliiniannusega. Iga toidukorra ajal söödud süsivesikute täpse koguse teadmine muudab insuliinisüstide arvutamise lihtsamaks ja täpsemaks. Arutage oma vajadusi oma tervishoiumeeskonnaga, et teha kindlaks, kas see süsivesikute loendamise meetod on teie jaoks õige.

Nagu põhilise süsivesikute loendamise puhul (vt eelmist jaotist), võimaldab täiustatud süsivesikute loendamise meetod teil rohkem vabadust valida, milliseid süsivesikuid sisaldavaid toite soovite süüa. Kuid mõlemal juhul on oluline järgida toitumispõhimõtteid ja tasakaalustada oma süsivesikute tarbimist tervislike valkude, rasvade ja mittetärkliserikaste köögiviljadega. Samuti soovite olla kaloriteadlik, kui harjutate süsivesikute lugemist, kui proovite oma kaalu kaotada või säilitada. Ära lase keskendumisel süsivesikutele end heast toitumisest kõrvale juhtida!

Konkreetsete süsivesikute koguste arvutamine

Süsivesikute eelloendamine on veidi keerulisem kui põhimeetod ja nõuab mõningaid matemaatika põhioskusi, eriti insuliini kasutavate inimeste puhul. Inimesed, kes praktiseerivad täiustatud süsivesikute loendamist, kasutavad toidu etikette, et arvutada süsivesikute kogus toidus, mida nad söövad. Hea mõte on tutvuda toiduainete etikettidel oleva toitumisfaktide paneeliga. Sellel paneelil olev toitumisalane teave on kõige täpsem tööriist, mida kasutada toidus sisalduvate süsivesikute koguse arvutamisel.

Ameerika Diabeediassotsiatsiooni loal

Standardne toitumisalaste faktide paneel.

Kui olete oma toidukorras süsivesikute grammi määranud, kirjutage see arv üles! Kui harjutate täiustatud süsivesikute loendamist, on väga oluline jälgida süsivesikute grammide koguarvu, mida sööte igal toidukorral või suupistel. Need väärtused võivad aidata teil insuliini annuseid arvutada, kui kasutate insuliini, ja aidata teil lahendada vere glükoosisisalduse ebaühtlust. Seega hoidke kirjalikku või elektroonilist arvestust enda tarbeks ja jagamiseks oma tervishoiuteenuse osutajaga.

Kui kasutate igapäevaselt mitut insuliinisüsti või insuliinipumpa ja teil on probleeme insuliiniannuste ja süsivesikute tarbimisega vastavusse viimisega, on oluline leppida kokku diabeediõpetaja või arstiga. Need spetsialistid aitavad teil arvutada, mitu ühikut insuliini on teil vaja, et tasakaalustada söödud süsivesikuid.

Nüüd, kui teate täiustatud süsivesikute loendamise põhitõdesid, heidame pilgu mõnele meetodile toidus sisalduvate süsivesikute hulga väljaselgitamiseks: toitumisalaste siltide kasutamine ja täpsemate arvutuste tegemine.

Toitumispaneelide kasutamine

Kui loete süsivesikute loendamise eesmärgil toiduainete etikette, on toitumisalaste faktide paneeli kaks kõige olulisemat rida portsjoni suurus ja süsivesikute kogusisaldus. Söödavas toidus sisalduva süsivesikute koguse määramiseks järgige neid lihtsaid samme:

Leidke toitumispaneelilt portsjoni suurus.

Kogu toitumispaneelil olev toitumisalane teave põhineb sellel toidu serveerimisel. Kui sööte toidust rohkem või vähem kui loetletud portsjoni suurus, erineb iga teie tarbitava toitaine kogus loetletust. Näiteks kui sööte toitu kaks portsjonit, peate sildil olevat teavet kahekordistama.

Leidke süsivesikute koguhulk.

Antud süsivesikute koguhulk grammides vastab loetletud portsjoni suurusele. Toitumispaneelil olev süsivesikute üldkogus sisaldab selles toidus sisalduvat suhkrut, tärklist ja kiudaineid.

Teadke oma toidukorra süsivesikute tarbimise eesmärki ja kohandage oma eesmärgi saavutamiseks, kui palju sellest toidust sööte.

Oletame näiteks, et sööte igal pärastlõunal vahepalaks 15 grammi süsivesikuid. Tahaksid vahepalaks süüa 1 tassi kringlit, kuid loed toitumisalast etiketti ja näed, et süsivesikute kogugramm 1/2 tassi kringli kohta on 30 grammi. Saate endale serveerida pool portsjonit kringlit (1/4 tassi), et te ei ületaks oma süsivesikute eesmärki. Kui sööte 1/2 tassi kringlit, on teie vere glükoosisisaldus pärast seda tõenäoliselt kõrgem kui siis, kui sööte 1/4 tassi portsjonit, mis vastab teie süsivesikute sisaldusele.

Toitumisalaste siltide lugemine võib alguses segadust tekitada, kuid harjutades läheb see lihtsamaks. On mõned levinud vead, mida inimesed teevad, kui õpivad arvutama süsivesikute gramme toiduainete etikettide abil, millest peaksite teadma:

• Inimesed ajavad sageli toitumismärgisel olevad suhkru grammid segamini süsivesikute koguhulga grammides, nii et nad arvestavad ainult oma toidukorra suhkrugramme ja alahindavad sageli oma süsivesikute tarbimist.
• Mõned inimesed võivad söödava toidu kogugrammi (loetletud portsjoni suuruse järel) ekslikult pidada süsivesikute grammidega.
• Mõned inimesed lisavad sildil märgitud suhkru grammide arvu kogu süsivesikute grammidele ja hindavad oma süsivesikute tarbimist üle.

Neid levinud vigu saab vältida, kui pidage meeles, et toitumisalase teabe märgistusel olev süsivesikute koguväärtus sisaldab juba selles toidus sisalduvat suhkrut, kiudaineid ja tärklist. Loendades süsivesikute koguhulka grammides, võtate arvesse kõiki koostisosi, millel on kõige suurem mõju vere glükoosisisaldusele. Nii et üldiselt keskendute süsivesikute loendamisel süsivesikute grammidele ja portsjoni suurusele.

Toitumisalaste faktide paneeli ei leia iga toidu kohta, mida sööte. Toitude jaoks, millel pole silte (nt värsked tooted või restoranitoidud), on saadaval palju veebipõhiseid toiduandmebaase, mis aitavad teil teada saada, kui palju süsivesikuid toiduportsjonis on. Näiteks USA Põllumajandusministeeriumil on veebitööriist SuperTracker, mis aitab teil leida toitaineid ilma etikettideta toiduainetest. Paljud diabeedisõbralikud kokaraamatud, sealhulgas kõik Ameerika Diabeediassotsiatsiooni väljaantud kokaraamatud, pakuvad toitumisalast teavet retseptide kohta, et te ei peaks nende roogade toitainete sisaldust ise hindama. Kiire viitena oleme lisanud süsivesikute grammid mõne levinud toidu jaoks:

• 1/2 tassi mustikaid = 11 grammi
• 1 väike apelsin = 11 grammi
• 1 väike õun = 15 grammi
• 1/2 tassi viinamarju = 15 grammi
• 1 väike banaan = 23 grammi
• 1/2 tassi keedetud rohelisi herneid = 11 grammi
• 1 keskmine maisikõrv = 20 grammi
• 1/2 küpsetatud tammetõrukõrvitsat = 14 grammi
• 1 tavaline ahjukartul või bataat = umbes 35–40 grammi
• 1/2 tassi keedetud makaroni nuudleid = 21 grammi
• 1/2 tassi keedetud pruuni riisi = 22 grammi
• 1/2 tassi kartulipüree = 23 grammi

Sõltuvalt teie muudest tervise ja diabeedi juhtimise eesmärkidest võivad teid huvitada ka mõned muud toitumispaneeli funktsioonid:

• Kalorid: jälgige söödavate kalorite hulka, eriti kui proovite kaalust alla võtta või säilitada.
• Küllastunud ja transrasvad: minimeerige söödavate küllastunud rasvade kogust ja otsige 0 grammi transrasvu sisaldavaid toite. See on eriti oluline inimestele, kellel on suurem risk kardiovaskulaarsete tüsistuste, nagu südamehaigused ja insult, tekkeks.
• Naatrium: Inimesed, kes on oma vererõhu pärast mures, võivad saada kasu söödava naatriumikoguse vähendamisest. Võrrelge toitumisalaste etikettide teavet ja otsige tooteid, milles on madalaim naatriumisisaldus.

Pidage meeles, et toitumisalase teabe märgistusel olev teave põhineb loetletud portsjoni suurusel; kui sööte portsjoni, mis on suurem või väiksem kui portsjoni suurus, peate toitumisalast teavet vastavalt kohandama.

Läheb (veelgi) tehnilisemaks

Inimeste jaoks, kes tegelevad täiustatud süsivesikute loendamisega, on süsivesikute koguhulga jälgimine toidus võtmetähtsusega; need numbrid võimaldavad neil kontrollida oma veresuhkru taset ja arvutada insuliini annuseid (vajadusel). Süsivesikute koguväärtus toitumispaneelidel võtab arvesse kõiki toidus leiduvaid süsivesikuid – sealhulgas suhkruid, kiudaineid ja suhkrualkohole –, kuid mitte kõik süsivesikute tüübid ei mõjuta teie vere glükoosisisaldust täpselt samal viisil. Kiudained ja suhkrualkoholid võivad vere glükoosisisaldust vähem mõjutada kui muud süsivesikute vormid, nagu suhkrud ja tärklis. Uurime, kuidas need kahte tüüpi süsivesikud mõjutavad teie keha ja toitumiskava.

Kiudained on osa taimsest toidust, mida organism kas ei seedita või seeditakse söömisel ainult osaliselt. Kiudaineid leidub puuviljades, köögiviljades, terades, ubades ja kaunviljades. Kiudained aitavad säilitada seedimist ja võivad pärast söömist tunda end täiskõhuna ja rahulolevana. Naised peaksid püüdma süüa 25 grammi kiudaineid päevas ja mehed peaksid võtma eesmärgiks 38 grammi päevas. Paljud inimesed saavad päevas vaid poole vajalikust kiudainetest. Kuna kiudaineid ei seedita täielikult, võiksite oma dieediarsti või diabeedihooldusmeeskonnaga rääkida, kuidas kiudained võivad teie insuliinivajadust mõjutada, eriti kui sööte palju kiudaineid.

Suhkrualkoholid on vähendatud kalorsusega magusained, mida kasutatakse paljudes toiduainetes, sealhulgas "suhkruvabas" toidus. Mõned levinumad suhkrualkoholid on erütritool, isomalt, ksülitool, mannitool, sorbitool, laktitool ja hüdrogeenitud tärklise hüdrolüsaadid. Suhkrualkoholid sisaldavad poolt teiste magusainete kaloritest ja võivad pärast söömist põhjustada vere glükoosisisalduse väiksemat tõusu kui muud tüüpi süsivesikud, kuid neil on siiski mõju.

Suhkrualkohole on ohutu süüa mõõdukates kogustes. Kuid suhkrualkohole sisaldavad tooted võivad liigses söömises põhjustada seedetrakti sümptomeid, nagu krambid ja kõhulahtisus. Samuti on oluline märkida, et see, et toit sisaldab suhkrualkohole või on märgistatud "suhkruvaba", ei tähenda, et see on süsivesikutevaba. Olge nende toitude valimisel ja söömisel ettevaatlik.

Süsivesikute loendamisel on oluline süsivesikute kogus grammides (mitte suhkru, kiudainete või suhkrualkoholide grammides). Konsulteerige oma dieediarsti või diabeedihooldusmeeskonnaga, et näha, kas ja kuidas kiud- ja suhkrualkoholid teie insuliinivajadust mõjutavad.