Selle Tai-maitselise Paleo versiooni suppide ja hautiste valmistamine on nii lihtne! Suurem osa tööst tehakse hautamise ajal, nii et pärast koostisosade ettevalmistamiseks kuluvat aega võite lahkuda ja lasta pliidil tööd teha. Tai punase karri pasta leiate enamikust toidupoodidest ja veebipoodidest. Thai Kitcheni bränd on suhkruvaba ja paleosõbralik.
Krediit: ©iStockphoto.com/MSPhotographic
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 40 minutit
Saagis: 4 portsjonit
Üks 14,5 untsi purk kookospiima
Üks 4-untsine purk Thai Kitcheni punane karripasta
1 spl kookosõli
2 keskmist sibulat, peeneks hakitud
4 küüslauguküünt, hakitud
2 spl hakitud värsket ingverit
1 tl pipraterad
2 sidrunheina vart, kärbitud, purustatud ja risti pooleks lõigatud
1 spl jahvatatud köömneid
1 suur kõrvits, seemned eemaldatud ja 2-tollisteks kuubikuteks lõigatud
6 tassi kana puljongit
1 nael kondita ja nahata kanarinda
1 laimi koor
1 laimi mahl
1 tass värskeid koriandri lehti, jämedalt hakitud
Ava kookospiima purk ja kühvliga välja umbes 2 supilusikatäit kookoskreemi, mis on kerkinud.
Pange väikesesse kaussi ja segage punase karripastaga, kuni see on segunenud. Katke ja asetage kõrvale. Varu ülejäänud kookospiim purki.
Kuumuta suur sügav pott keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa kookosõli. Kui õli on sulanud, segage sibul puulusikaga ja küpseta, kuni need on läbipaistvad, umbes 7 minutit.
Lisa küüslauk, värske ingver, pipraterad, sidrunhein ja köömned.
Küpseta segades 30 sekundit ning seejärel lisa potti squash, kanapuljong, kookospiim ja kana. Kuumuta keemiseni.
Alanda kuumust ja keeda kaane all, kuni kõrvits on pehme ja kana on läbi küpsenud, umbes 30 minutit.
Eemalda sidrunhein ja kana potist. Aseta kana kaussi jahtuma; kui see on piisavalt jahtunud, tükeldage kahe kahvliga ja asetage kõrvale.
Lisa supipotti karripasta koos laimikoore ja laimimahlaga. Sega segamiseks.
Seejärel püreesta supp portsjonitena köögikombainis või blenderis ettevaatlikult ja tõsta potti, kuni see on läbi kuumutatud.
Vala supp kaussidesse ja puista peale hakitud kanaliha, hakitud koriandrit ja lisaks veel värsket laimimahla.
Portsjoni kohta: 515 kalorit (311 rasvast); Rasvad 35g (Küllastunud 25g); Kolesterool 70mg; naatrium 2088mg; Süsivesikud 26g; Dieetkiudained 7g; Pr o tein 29g.