See klassikaline prantsuse roog on alati steikisõprade hitt. Serveeri seda niisama või ühega kahest kiirest ja lihtsast kastmest – glasuuritud punase veini kastmega või brändi koorekastmega.
Krediit: ©iStockphoto.com/jabiru
Saagis: 4 kuni 6 portsjonit
Valmistamisaeg: 5-10 minutit
Küpsetusaeg: 10 minutit
Vürtsimõõtur: kergelt kuni mõõdukalt vürtsikas
4–6 kondita steiki, nagu koor, välisfilee või filee, igaüks umbes 4–6 kuni untsi, servade ümbert nähtava rasvata.
1/3 tassi terveid musta või segatud pipratera, jämedalt purustatud või 4 supilusikatäit purustatud musta või segatud pipra tera
2 tl koššersoola
1-1/2 tl võid
2 tl oliiviõli
Hõõru iga praad mõlemalt poolt piprateradega.
Suru peopesa kannaga pipraterad pihvi sisse. Maitsesta liha mõlemad pooled kergelt soolaga.
Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel raske pann, eelistatavalt malm.
Pann peab olema piisavalt suur, et mahutada kõik praed ilma neid tunglemata. Vajadusel kasutage rohkem kui ühte panni. Lisa või ja oliiviõli ning kalluta panni ühtlaseks kattumiseks.
Kui pann on kuum, lisa praed ja prae, enne kui keerad ühelt poolt täielikult pruuniks.
Praed peaksid küpsema umbes 3–4 minutit ühelt poolt, kui see on haruldane, ja veidi kauem, kui see on keskmine – umbes 5–6 minutit. Kontrolli liha valmimist puudutades või torkades noaotsaga. Kui need on oma maitse järgi küpsenud, serveeri kohe.
Portsjoni kohta : 228 kalorit (121 rasvast); Rasvad 13g (Küllastunud 4g); Kolesterool 59mg; naatrium 417mg; Süsivesikud 2g (Kiudained 0g); Valku 24 g.
Deglaseeritud punase veini kaste
Eemaldage praed pannilt.
Vala pannile 1/3 tassi kuiva punast veini. Kraapige panni põhja, et pruunid tükid lahti saada, ja laske vedelikul poole võrra väheneda.
Lisa 2 supilusikatäit võid ja keeruta või sega, kuni see sulab.
Vala kaste lihale ja serveeri.
Brändi-koorekaste
Küpseta praade veidi vähem aega kui muidu, sest need küpsevad ka seistes edasi. Tõsta küpsetatud pihvid kõrvale.
Lisage samale pannile, kus praed praadisite, 1 hakitud šalottsibul ja küpseta segades 15–20 sekundit.
Lisa pannile 1/4 tassi brändit ja süüta.
Kui leegid vaibuvad, lisage 1/2 kuni 2/3 tassi koort. Keeda koort sageli segades, kuni kreem on poole võrra vähenenud, umbes 3 minutit.
Soovi korral lisage 1 spl purustatud pipraterad või 2 supilusikatäit konserveeritud rohelisi pipratera, mis on vedelikust nõrutatud.
Vala kaste lihale või serveeri kastet kõrvale.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
