See retsept on üks Sitsiilia kuulsamaid roogasid. Küpsetate baklažaane koos teiste köögiviljadega (antud juhul sibula, selleriga ja erinevate paprikatega) magushapus tomatikastmes, mis on maitsestatud äädika ja suhkruga.
See versioon on kergem ja lihtsam kui traditsiooniline retsept, mille puhul praadite baklažaani eraldi ja lisate seejärel keedetud köögiviljadele. Seda kastet võid segada ka risoto sisse või serveerida pastaga.
Saate seda rooga serveerida kastmiseks mõeldud leiva või kreekeritega või teie külalised võivad seda kahvliga süüa.
Krediit: ©iStockphoto.com/MarynaVoronova
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 1 tund 5 minutit
Saagis: 6 kuni 8 portsjonit
1⁄4 tassi oliiviõli
2 keskmist punast sibulat, tükeldatud
6 sellerivart, tükeldatud
1 väike punane paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1 väike kollane paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1 väike roheline paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
1⁄4 tassi suhkrut
5 spl punase veini äädikat
2 keskmist baklažaani, kooritud ja lõigatud 1⁄2-tollisteks kuubikuteks
2 suurt tomatit, tükeldatud
1-1⁄2 tassi vett
1 tass kivideta mustad oliivid
2 spl tükeldatud kapparid, nõrutatud
2 spl hakitud värsket basiilikut või 2 tl kuivatatud basiilikut
2 spl hakitud värsket peterselli või 2 tl kuivatatud peterselli
Sool ja pipar maitse järgi
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul, seller ja paprika ning küpseta 10 minutit, sageli segades.
Puista köögiviljadele suhkur ja sega juurde äädikas. Keeda 5 minutit, kuni äädikas on peaaegu täielikult imendunud.
Lisa baklažaan ja küpseta kaane all veel 15 minutit. Lisa tomatid ja vesi ning hauta ilma kaaneta veel 20 minutit.
Sega juurde oliivid ja kapparid. Hauta 10 minutit ning seejärel lisa basiilik ja petersell. Küpseta veel 2 kuni 3 minutit. Maitsesta maitsestamist soola ja pipraga. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
