Leiate rohelisi sibulaid ja pannkooke kogu Põhja-Hiinas ja ka Põhja-Ameerikas. Need rohelise sibula taignapõhised pannkoogid valmivad kiiresti ja mugavalt.
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 50 minutit
Saagis: umbes 8 pannkooki
1 muna
1 1/2 tassi vett
1/4 tassi pluss 2 spl toiduõli
1 tl seesamiõli
3/4 tl soola
1/4 tl Hiina viie vürtsi pulbrit
2 tassi universaalset jahu
1 hunnik rohelist sibulat
Sega kausis muna, vesi, 2 spl toiduõli, seesamiõli, sool ja viie vürtsi pulber.
Lisa vähehaaval jahu ja sega ühtlaseks taignaks.
Viiluta roheline sibul õhukeselt.
Lisage taignale 1/2 tassi rohelist sibulat, segades hästi.
Laske seista 30 minutit kuni 1 tund.
Asetage mittenakkuva pann kõrgele kuumusele, kuni see on kuum.
Lisage 1 1/2 teelusikatäit ülejäänud 1/4 tassi toiduõli, keerake külgede katmiseks.
Alandage kuumust keskmisele tasemele
Tõsta praepann tulelt ja vala 1/4 tassi taignast kuumale pannile.
Laota taigen laiali, et moodustada 6-tolline ring.
Pange pann tagasi tulele ja küpseta, kuni pannkook on kuldpruun ja krõbe, 2 1/2 kuni 3 minutit.
Pöörake pannkook ümber ja pruunistage kergelt teiselt poolt veel 2 1/2 kuni 3 minutit.
Suruge pannkook küpsemise ajal lamedamaks laia spaatli või pannkoogipöörajaga alla.
Korrake ülejäänud õli ja taignaga.
Lõika pannkoogid viiludeks ja serveeri.
Rohelise sibula pannkoogid on Põhja-Hiina tänavatoidud, mis esindavad mongoolia aktsendiga Hiina toite. Müüjad müüvad kogu Põhja-Hiina vankritest ja kioskitest nii selles retseptis olevaid peenikesi kui ka nende pundunud pärmi kasvatatud nõbusid.