Iidsete teradega sarnaseid süsivesikuid nimetatakse pseudoteradeks. Need on tegelikult seemned, kuid neil on teraviljalaadsed omadused. Järgmisest tabelist leiate lisateavet nende kohta, mida peaksite oma taimsele dieedile lisama, ning nende valmistamise ja säilitamise kohta.
Pseudoterad
| Vilja nimi | Kasu tervisele | Kuidas seda kasutada | Kuidas seda säilitada |
|---|---|---|---|
| Amarant: Kesk-Ameerikast pärit taime seeme, millel on pähkline maitse ja mida saab hästi kombineerida teiste teradega |
Paljudest teistest teraviljadest suurema valgusisaldusega amarant sisaldab ka asendamatut aminohapet lüsiini, mida on taimsest toidust raske leida . See on hea kaltsiumi ja raua allikas, mis on luude tervise jaoks olulised. |
Kasutage 1 osa seemneid 2–1/2 osa vee kohta. Kuumuta keemiseni ja seejärel alanda kuumust 20 minutiks keemiseni . |
Hoia amarant värskena tihedalt suletavas kaanega anumas. Seda on kõige parem hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas. |
| Tatar: rabarberi ja hapuoblikaga seotud puuvilja seeme, mis muudab selle sobivaks teravilja asendajaks inimestele, kes on tundlikud nisu või muude gluteeni sisaldavate terade suhtes. |
Tatar on rikas flavonoidide poolest, mis on fütotoitained, mis kaitsevad haiguste eest, pikendades C-vitamiini toimet ja toimides antioksüdantidena. See on suurepärane valgu, mangaani ning B- ja E-vitamiini allikas. Tatar aitab tasakaalustada ja alandada kolesteroolitaset, kaitstes samal ajal südamehaiguste eest. |
Pärast loputamist lisage 1 osa tatart 2 osale keevasse vette või puljongisse. Kui vedelik on uuesti keema tõusnud, vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage umbes 30 minutit. |
Asetage tatar õhukindlasse anumasse ja hoidke seda jahedas ja kuivas kohas. Hoidke tatrajahu alati külmkapis; hoidke teisi tatratooteid külmas, kui elate soojas kliimas. |
| Hirss: Hirss on mitmekesine väikeseseemneliste kõrreliste rühm, mis on India, Aafrika ja mõne Euroopa osa toidulaual kesksel kohal. Sellel on maisi maitse ja see on hea tsöliaakia või muu nisuallergiaga inimestele. |
Hirss sisaldab palju rauda, B-kompleksi vitamiine ja fosforit. |
Röstige 1 tassi hirsi pannil keskmisel kuumusel 4–5 minutit, et pähkline maitse esile tuleks. Lisage 2 tassi vett või puljongit ja laske keema tõusta. Alandage kuumust madalaks, katke kaanega ja hautage umbes 15 minutit. Eemaldage kuumusest. Lase kaane all 10 minutit seista. |
Hoidke hirssi õhukindlas anumas jahedas ja pimedas kohas. See võib hoida kuni kaks aastat, kui nõuetekohaselt ladustada. |
| Kinoa: seeme, millel on keetmisel kohev, kreemjas, kergelt krõmpsuv tekstuur ja veidi pähkline maitse |
Kinoa on täisväärtuslik valk, mis annab kõik kaheksa asendamatut aminohapet. Samuti on selles palju kiudaineid, kaltsiumi ja rauda. |
Lisage 1 osa kinoat kastrulis 2 osale vedelikule. Pärast segu keetmist alandage kuumust ja katke kaanega. Ühe tassi sellisel viisil valmistatud kinoa valmistamiseks kulub tavaliselt 15 minutit . |
Hoida kinoa õhukindlas anumas. See säilib kauem, umbes kolm kuni kuus kuud, kui hoiate seda külmkapis. |
| Teff: tera, mis näib olevat lilla, hall, punane või kollakaspruun; seemned ulatuvad tumepunakaspruunist kollakaspruunini kuni elevandiluuseni |
Teff on kõigi terade puhul kaltsiumisisalduse poolest suurel määral ees , tassitäis keedetud teffi pakub 123 milligrammi. See on ka suurepärane C-vitamiini allikas, toitaine, mida teraviljades tavaliselt ei leidu. See on kiudainete allikas, mis võib aidata kaasa veresuhkru reguleerimisele, kehakaalu kontrollile ja käärsoole tervisele. |
Keeda teffi umbes 20 minutit koos 1 tassi teffiga 3 tassi vees. |
Hoidke teffi seemneid või jahu oma riiulil kuni üks aasta pimedas jahedas kohas, suletuna anumas. |
| Metsik riis: veeseemned, mida leidub peamiselt Kanada, Michigani, Minnesota ja Wisconsini magevee ülemistes järvedes; küpsetatuna on sellel pähkline maitse |
Metsik riis on lüsiini (oluline valk) ja B- vitamiinide allikas . Selles on peaaegu kaks korda suurem valgusisaldus ja peaaegu kuus korda suurem kogus foolhapet kui pruun riis. |
Pange terad kastrulisse sooja veega, et need kataks, ja segage riisi, et kõik osakesed pinnale ujuksid. Eemaldage osakesed ja tühjendage vesi. Enne toiduvalmistamist on kõige parem loputamist korrata. Kasutage 1 tassi kuiva metsikut riisi 3 tassi vee kohta. Katke ja laske kõrgel kuumusel keema tõusta. Keera kuumus keskmisele madalale ja auruta 45 minutit kuni 1 tund. |
Sulgege metsik riis pimedas klaasist või läbipaistmatus anumas jahedas ja pimedas kohas kuni kolm aastat. |
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
