Esimene samm Prantsuse veininimede mõistmisel on mõista, et Prantsusmaal kontrollib valitsus veinide nimetamist ja iga veini nimi peegeldab Prantsuse veiniseadust. Teoreetiliselt saate mis tahes Prantsuse veini kohta igasugust teavet teada, kui otsite selle nime Prantsuse seadustest. See teave hõlmaks selle veini üldist viinamarjaistanduse territooriumi, milliseid viinamarjasorte selles veinis võib olla ja nii edasi.
Kui uuriksite mitut veininimetust, nagu Bordeaux ja Burgundia, avastaksite, et enamik neist on kohtade nimed - viinamarjaistanduste ala, kus kasvavad veinide viinamarjad. Viinamarjaistanduse asukoht on Prantsuse veiniseaduse korralduslik põhimõte ja Prantsuse veinide nimetamise alus.
Terroir on prantsuskeelne sõna looduslike tingimuste kogumi kohta, mis igas viinamarjaistanduses (või veinipiirkonnas) on – kliima, pinnase, kõrguse, kalde jms ainulaadne kombinatsioon ühes kohas.
Erinevad viinamarjaistandused toodavad erinevaid veine.
Viinamarjade kasvukoht mõjutab veini kvaliteeti ja stiili.
Loomulikult sai terroir Prantsusmaa veiniseaduse ja Prantsuse veinide nimetamise süsteemi aluseks.
Prantsuse veiniseaduse silmis ei ole kõik terroirid võrdsed. Mõned viinamarjaistandused on väga privilegeeritud asukohad ja teised viinamarjaistandused asuvad tavalisemal territooriumil. Koha staatus määrab suurel määral seal kasvatatava veini hinna ja prestiiži.
Prantsusmaal on kaks peamist veinitsoonide kategooriat:
Klassikalised veinialad
Uuemad viinamarjakasvatus- ja veinivalmistusalad
Iga Prantsusmaa viinamarjaistandus asub ühte või teist tüüpi veinipiirkonnas - või mõnikord mõlemas. Kui klassikalised tsoonid ja uuemad alad kattuvad, võib veinivalmistaja kasutada veini puhul kummagi piirkonna nime, tingimusel et ta järgib selle veini valmistamise eeskirju, mille nime ta kasutab.
Need reeglid on klassikalistel aladel viinamarjaistanduste puhul rangemad ja uuemates piirkondades paindlikumad. Näiteks on klassikalise tsooni veinitootjatel väiksem valik, millist viinamarjasorti istutada. Kuid klassikaliste piirkondade veinid on üldiselt prestiižsemad.
Kui territooriumid kattuvad, valib veinivalmistaja tavaliselt nime, mis esindab väikseimat ja spetsiifilisemat terroiri, mille jaoks viinamarjaistandus on sobilik. See on tõsi mitmel põhjusel:
Väiksem ala on eksklusiivsem; vähem inimesi võib seal omada viinamarjaistandusi ja kasutada seda nime oma veini puhul.
Väiksemate territooriumide veinid nõuavad tavaliselt kõrgemat hinda kui suuremate piirkondade järgi nime saanud veinid.
Väiksemate alade veine peetakse üldiselt kvaliteetsemaks.
Erand sellest reeglist võib tekkida siis, kui suurema ala nimi on paremini tuntud ja turustatavam kui väiksema ala nimi.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
