Valmistage see pošeeritud Tai kookoskala retsept, et saada rahuldav lame kõhuga eine. Teie keel kogeb veidi magusat, veidi kuuma ja palju maitset. Serveerige pruuni riisi või aurutatud köögiviljade peal tervislikuks toiduks.
Aasia toidupoodidest leiad kaffir laimilehte ja kalakastet. Sidrunheina muljumiseks lööge see lihtsalt noa tömbi servaga tugevasti läbi.
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 40 minutit
Saagis: 3 portsjonit
Üks 11,2-untsine konteiner ZICO Pure Premium kookosvesi
1/2 tassi kuiva, magustamata hakitud kookospähklit
1 laim, koor ja mahl
1 kaffir laimi leht
1 küüslauguküüs, hakitud
2 teelusikatäit ingverit
1/2 teelusikatäit mett
1 Tai linnutšilli (või vürtsikas värske punane tšilli), kuubikuteks lõigatud
1 spl kalakastet (ehk nuoc mam ja nam pla )
1 vars värske sidrunhein, muljutud
1 tl karripulbrit
2 untsi kookospiima (konserveeritud)
1 kuubik köögiviljapuljongit
Kolm 3-untsist valgelihaga kala (tilapia, mahi-mahi või forell)
1 laim, kaunistuseks
Sool, maitse järgi
Kalakaste, maitse järgi
Kuumutage 9,2 untsi kookosvett suures potis temperatuurini 160 kraadi F.
Vahepeal rösti kuumal vokkpannil keskmisel kuumusel kookospähklit. Eemaldage see pannilt, kui see hakkab pruunistuma. Tõsta pool kookospähklist kõrvale.
Lisa koos kookosega vokkpannile laimikoor, laimimahl, laimileht, küüslauk, ingver, mesi, tšilli, kalakaste, sidrunhein, karripulber ja kookospiim. Sega segamiseks.
Lase kastmel väga madalal kuumusel 10–15 minutit podiseda.
Kui kookosvesi on soojenenud, tilgutage köögiviljapuljong ja laske sellel lahustuda.
Libistage kala kookosvee potti ja laske sellel 5 minutit podiseda. Tõsta tulelt ja tõsta soojale taldrikule.
Kui kaste on liiga paks, lase kastmesse lusikaga järelejäänud pošeerimisvedelik ja kookosvesi, kuni on saavutatud soovitud konsistents. Maitsesta maitsestamist ning lisa vastavalt vajadusele soola ja kalakastet.
Eemalda sidrunhein ja kaffirlaimi leht, tõsta kalale lusikaga kastet ning kaunista laimiviilude ja ülejäänud röstitud kookospähkliga.
Portsjoni kohta: 457 kalorit (226 rasvast); Rasvad 25g (Küllastunud 17g); kolesterool 198mg; naatrium 674mg; Süsivesikud 16g (Di e tary Fiber 4g); Valku 42g.
Märkus. See retsept on reprodutseeritud saidilt Zico.com Zico Pure Premium Coconut Water loal.