Paljud inimesed peavad pirukakooriku nullist valmistamist väljakutseks. Kui valmistate tainast pirukapõhja jaoks, mõõtke koostisosi täpselt ja ärge pingutage tainaga üle: taigna valmistamisprotsess on lihtne, kuid peate kasutama õrna puudutust, et vältida kõva kooriku tekkimist.
Vahusta või ja vahukoor kokku suures kausis.
Kasutage 1/3 tassi pluss 1 supilusikatäis külma võid (väikesteks tükkideks lõigatud) ja sama palju taimset rasvainet.
Sega eraldi kausis kuivained omavahel.
Vaja läheb 2 tassi universaalset jahu ja 3/4 teelusikatäit soola.
Töötle jahusegu või-lüpsisegu hulka, kuni see näeb välja nagu jäme maisijahu.
Võite kasutada sõrmi või kondiitriblenderit.
Piserdage segusse väike kogus jäävett.
Ärge lisage liiga palju vett! Lisa vähehaaval, lõpetades siis, kui kuivained suudavad koos püsida.
Segage segu.
Kasutage sõrmi või võinuga.
Kogu tainas kokku ja tõsta puhtale, kergelt jahuga üle puistatud pinnale.
Võite kasutada lõikelauda või puhastatud tööpinda.
Sõtku tainast väga-väga kergelt.
Kui sõtkuda üle, muutub tainas sitkeks.
Vormige tainast lahtine pall, jagage see pooleks ja vormige need pooled taignapallideks.
Iga vajaliku kooriku jaoks on teil üks taignapall.
Mähi taignapallid kilesse ja jahuta.
Tõsta pirukatainast enne lahtirullimist vähemalt tunniks ajaks külmkappi .
Kuni ootate, kuni pirukatainas jahtub, saate valmistada pirukatäidise, mida soovite kasutada.
Kui olete gluteeni suhtes tundlik, saate siiski nautida pirukat, kasutades gluteenivaba pirukakoore retsepti .