See mittepiimasupp on koostisosade poolest lühike, kuid maitselt pikk. Porrulauk, mis näeb välja nagu suur roheline sibul või talisibul, annab sellele supile kergelt magusa maitse, mis täiendab kartulit. Ühendage see supp oma lemmikpiimavaba võileiva ja salatiga.
Valmistamisaeg: 20 minutit
Küpsetusaeg: 45-50 minutit
Saagis: 4 suurt portsjonit
1/4 tassi oliiviõli
4 suurt porrulauku, ainult valged ja helerohelised osad, põhjalikult pestud
2 suurt valget kartulit (kokku umbes 1 nael), kooritud ja kuubikuteks lõigatud
32 untsi köögivilja- või kanapuljongit
Sool ja pipar maitse järgi
Kuumuta keskmises kastrulis oliiviõli. Poolita porru neljandikku ja viiluta õhukeseks. Lisa porru kastrulisse, kata kaanega ja kuumuta keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 8 minutit. Sega aeg-ajalt, et vältida kleepumist.
Lisa kartulid ja puljong. Kuumuta segu keskmisel-kõrgel tulel keema (umbes 10 minutit). Kata kaanega, alanda kuumust keskmisele ja küpseta veel 30 minutit või kuni kartulid on pehmed. Sega aeg-ajalt, et vältida kleepumist.
Tõsta segu blenderisse või püreesta sumblendriga ühtlaseks massiks. Kuumuta uuesti ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Serveeri kuumalt.
Portsjoni kohta: 265 kalorit (129 rasvast); Rasvad 14g (Küllastunud 2g); Kolesterool 0mg; naatrium 594mg; Süsivesikud 32g (Kiudained 4g); Valk 4g.