Cole slaw on iga pikniku või pohlaõhtusöögi põhiroog, kuigi mõned neist on piimatoodetest valmistades igavad. Miks mitte lisada oma roogale elegantsi ja üllatada kõiki, hoides selle piimavaba? Värske ingver, riisiäädikas ja punase pipra helbed annavad sellele toitainetest pakatavale salatile lisalöögi. See salat säilib külmkapis viis kuni seitse päeva.
Valmistamisaeg: 10 minutit
Jahutusaeg: Vähemalt 2 tundi
Saagis: 6 portsjonit
4 tassi peeneks hakitud kapsast (rohelise ja punase või lilla kapsa kombinatsioonid on head, kui leiate.)
2 porgandit, peeneks hakitud
4 redist, hakitud
1/2 tassi hakitud magusat sibulat
1/2 tassi hakitud rohelist paprikat
2 küüslauguküünt, hakitud
1/4 tassi riisiäädikat
1 spl sidrunimahla
2 tl seesamiõli
1 tl kooritud ja riivitud värsket ingverit
1 tl seesamiseemneid
1/2 tl punase pipra helbeid
1/4 teelusikatäit soola
Kombineerige kõik koostisosad suures kausis ja segage hästi. Enne serveerimist jahuta vähemalt 2 tundi. Enne serveerimist segage uuesti.
Portsjoni kohta: 52 kalorit (17 rasvast); Rasvad 2g (Küllastunud 0g); Kolesterool 0mg; naatrium 121mg; Süsivesikud 8g (Kiudained 3g); Valk 2g.