Kes ütleb, et Ranch kaste peab olema valge? Seda kastet tuntakse ka kui rohelist jumalannat, mis oli 1970. aastate alguses populaarne poest ostetud kaste, enne kui rantšo kaste salatimaastikule jõudis. Originaal sisaldas hapukoort ja oli tuntud oma rohelise värvi poolest. See retsept asendab hapukoore piimavaba alternatiiviga. Proovige seda kastet ka köögiviljade dipikastmena.
Valmistamisaeg: 5 minutit
Jahutusaeg: Vähemalt 2 tundi
Saagis: 10 portsjonit (1-1 /4 tassi)
1/2 tassi tavalist piimavaba hapukoort
1/2 tassi soja või tavalist majoneesi
3 supilusikatäit tahini
1 spl mett
2 spl värsket peterselli, hakitud
1 roheline sibul, hakitud
1/4 tl valget pipart
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl kuivatatud murulauku või paar värsket lehte hakituna
1 tl kuivatatud estragonit või paar oksa hakituna
Aseta kõik koostisained blenderisse või köögikombaini. Blenderda ühtlaseks massiks, umbes 2 minutit.
Enne serveerimist jahuta vähemalt 2 tundi.
Portsjoni kohta: 135 kalorit (119 rasvast); Rasvad 13g (Küllastunud 2g); Kolesterool 7mg; naatrium 113 mg; Süsivesikud 4g (Kiudained 0g); Valk 1 g.