Selle väga populaarse pastaroa päritolu pole selge. Mõned allikad näitavad, et carbonara tekkis vahetult pärast II maailmasõda, kui Ameerika geograafiliste tähiste muna- ja peekoniratsioonid muudeti pastakastmeks. Teised allikad ütlevad, et selle roa valmistasid söekaevurid (carbonari). Igal juhul on see roog kogu Itaalias ülipopulaarseks saanud. Sibul on maitsev lisand kastmele, kuid selles retseptis pole see kohustuslik.
Krediit: ©iStockphoto.com/Shyman
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 15 minutit
Saagis: 4 portsjonit
1⁄4 tassi oliiviõli
1 keskmine punane sibul, tükeldatud (valikuline)
4 viilu pancettat või peekonit (umbes 6 untsi), kuubikuteks lõigatud
Näputäis kuuma punase pipra helbeid
1 tass valget veini
Sool ja pipar maitse järgi
11⁄2 supilusikatäit koššersoola
1⁄2 naela penni
2 muna
3 supilusikatäit koort (valikuline)
1⁄4 tassi pluss 2 spl riivitud Parmigiano-Reggiano, jagatud
2 spl hakitud värsket peterselli
Pane oliiviõli, sibul (kui kasutad), pancetta ja punase pipra helbed suurde pannile ning küpseta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni sibul on pehme – umbes 10 minutit.
Vala vein pannile ja lase 3 minutit haududa. Maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage kuumusest.
Lase suures potis 4 liitrit vett keema.
Lisage koššersool ja penne, segage hästi ja küpseta, kuni pasta on al dente.
Nõruta pasta ja lisa pannile.
Sega suures kausis kokku munad, koor (kui kasutad), 1⁄4 tassi Parmigiano-Reggiano juustu ja petersell.
Lisage see segu aeglaselt pannile koos sibula ja pastaga. Sega hästi. Küpseta tasasel tulel pidevalt segades 2–3 minutit, et munad läbi kuumeneksid. Ära keeda.
Puista peale ülejäänud 2 spl Parmigiano-Reggiano juustu ja serveeri kohe.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
