Ei ole ebatavaline, et magustoidu koostisosade loendist leiate likööri (Bananas Foster, Cherries Jubilee, Bourbon Bread Pudding, isegi alkohoolne vahukoor), kuid te ei pruugi mõelda õlle lisamisele. Rich Stouts ja Porter on sageli sügava šokolaadi-, kohvi- või isegi vaniljelise alatooniga ning magusale roale (antud juhul pirukale) lisades alkoholi nässus väheneb ja teised maitsed leiavad tee tippu.
Ettevalmistusaeg: umbes 10 min
Chill aeg: Umbes 4-6 h ou r s
Saagis: 8-10 portsjonit
12 untsi poolmagusaid šokolaaditükke (või tükeldatud mõru šokolaadi)
24 suurt vahukommi
Näputäis soola
2/3 tassi Stouti (või porterit)
1/3 tassi koort või aurutatud või kondenseeritud lõssi
1 tl vanilli
1 supilusikatäis kvaliteetne bourbon või crème de cacao (valikuline)
1 valmis või-küpsise-puru või grahami-kreekeri pirukakoorik
Kaunistuseks vahukoor ja riivitud šokolaad ja/või röstitud purustatud pähklid
Asetage šokolaaditükid, vahukommid ja sool keskmisesse kaussi.
Kuumuta kahes eraldi kastrulis Stout ja koor väga kuumaks, kuid mitte keemiseni. (Ärge kuumutage neid ühes anumas, vastasel juhul kreem tõmbub kokku.)
Valage Stout ja koor šokolaadile ja vahukommidele ning laske 5 minutit seista. Vahusta õrnalt, et segu korralikult seguneks. Lisa vanill ja bourbon (kui kasutad), jätkates vahustamist, kuni see on väga sile.
Valage segu koorikusse ja jahutage 4–6 tundi või kuni see on tahke. Kaunista vahukoore ja riivitud šokolaadi või röstitud pähklitega.
Portsjoni kohta: 444 kalorit (195 rasvast); Rasvad 22g (Küllastunud 10g); Kolesterool 13mg; naatrium 204mg; Süsivesikud 65g (Kiudained 4g); Valk 5g.