Olenemata sellest, kas olete hõivatud lapsevanem või lihtsalt hõivatud inimene, kes järgib Paleo dieeti, tehke endale teene ja hankige aeglane pliit. Toidu valmistamine sel viisil on nii mugav kui ka tervislik. Aeglane pliit vabastab teie ahju ja pliidiplaadi muuks otstarbeks ning muudab toiduvalmistamise suureks koosviibimiseks või pühadeeineteks lihtsaks! Kastmed ja kastmed küpsevad väga hästi ka aeglases pliidis.
Isegi madalal seadistusel tõstetakse toiduainete sisetemperatuur tunduvalt üle 140 kraadi, mis on minimaalne temperatuur, mille juures bakterid hukkuvad. Kui tunnete muret toiduohutuse pärast, soojendage toit esimese tunni jooksul kõrgel temperatuuril küpsetades. (Enamikus aeglastes pliitides on üks tund kõrgel temperatuuril võrdne kahe tunniga madalal kuumusel.)
Siin on mõned üldised näpunäited, mis aitavad teil aeglase toiduvalmistamise juures ära käia; tutvuge kindlasti ka oma aeglase pliidi mudeli kasutusjuhendiga:
Uue aeglase pliidiga töötamine: uue aeglase pliidi kasutamisel jälgige seda esimestel kasutuskordadel. Need aeglased pliidid võivad nii kõrgel kui ka madalal kuumusel iseseisvalt mõelda – nad võivad toitu keeta, kõrvetada või lihtsalt üle kuumeneda – nii et ärge jätke seda järelevalveta enne, kui teil on selle eripäradest parem ülevaade. Asetage pliit küpsiseplaadile, graniidist tööpinnale, pliidiplaadile või sarnasele pinnale, mis ei põle; põhi võib mõnel mudelil päris kuumaks minna.
Kala küpsetamine: kala ja mereannid ei sobi tavaliselt aeglase pliidi jaoks. Kui kasutate neid, pange need sisse toiduvalmistamise lõpus.
Tihedate süsivesikute valmistamine: lõigake Paleo heakskiidetud tihedad süsivesikud, nagu bataat, porgand, squash ja kaalikas, väikesteks tükkideks (umbes 1–1 1/2 tolli). Enamiku roogade puhul tuleks need juurviljad panna kihiti keedupõhja, liha ja muude koostisosade alla, et need hakkaksid küpsema kohe, kui vedelikud kuumenevad.
Liha pruunistamine: paljude liha pruunistamine aitab vähendada rasvasisaldust ning võib parandada roogade maitset ja tekstuuri, kuid see pole vajalik. Enne aeglasele pliidile lisamist peaksite jahvatatud liha siiski pannil küpsetama.
Vürtside kasutamine: segage vürtsid küpsetamise viimasel tunnil. Nad kaotavad oma maitse, kui küpsetate neid koos ülejäänud toiduga või pikema aja jooksul.
Segamine: proovige hoiduda kaane tõstmisest, et asjatult segada, eriti kui küpsetate madalal kuumusel. Iga kord kaane tõstmisel väljub piisavalt soojust, et küpsetusaega tuleks pikendada 20-30 minuti võrra.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
