See mustikatoode kasutab prantsuse leiba, millest saab parima prantsuse röstsaia (ja seega ka parima mustikaga prantsuse röstsaia), kuid see pole ainus leib, mida saate kasutada. Kui teil ei ole prantsuse leiba, asendage leib tahke tekstuuriga.
Valmistamisaeg: 1 tund 10 minutit
Küpsetusaeg: 25 minutit
Saagis: 8 portsjonit
1 päts prantsuse leiba
5 muna
3/4 tassi suhkrut
1/4 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanilli
3/4 tassi piima
3 supilusikatäit võid
4 3/4 tassi mustikaid
1 tl kaneeli
1 tl maisitärklist
Kondiitrite suhkur
Lõika leib 3/4-tollisteks viiludeks.
Aseta saiaviilud ühe kihina suurde nõusse.
Segage suures segamiskausis munad, 1/4 tassi suhkrut, küpsetuspulber ja vanill.
Sega kõik koostisained põhjalikult vispliga.
Lisa vahustades aeglaselt piim, kuni kõik on segunenud.
Vala munasegu leivale, keerake üks kord ühtlaseks katmiseks.
Kata kaanega ja lase 1 tund toatemperatuuril taheneda.
Kuumuta oma ahi 450 kraadini F.
14-tollises malmpannil sulatage või keskmisel-kõrgel kuumusel.
Teises suures segamiskausis segage 4 1/2 tassi mustikat, 1/2 tassi suhkrut, kaneeli ja maisitärklist.
Vala mustikasegu pannile.
Asetage leib spaatliga mustikate peale, kõige märjem pool üleval.
Küpseta 25 minutit või kuni mustikad leiva ümber mullitavad ja leib on kuldpruun.
Võta ahjust välja.
Puista peale kondiitrite suhkur.
Tõsta peale ülejäänud 1/4 tassi värskeid mustikaid.
Portsjoni kohta: kaloreid 353 (rasvast 89); Rasvad 10g (Küllastunud 4g); Kolesterool 147mg; naatrium 350mg; Süsivesikud 58g (Kiudained 4g); Valk 9g.