Paljud retseptid nõuavad munavalgete ja -kollaste eraldamist. Ärge muretsege; muna eraldamine pole tegelikult nii keeruline, kui tundub. Pidage meeles, et muna tuleb eraldada ilma munakollast purustamata. (Igasugune munakollase olemasolu valgetes ei lase munavalgetel korralikult vahustada.)
1Hoidke muna ühes käes kahe väikese kausi kohal.
Sul on vaja ühte kaussi valgete jaoks, ühte munakollase jaoks.
2 Murrake ühe kausi küljelt kest.
Koputage seda piisavalt tugevalt, et murda kest ja membraan ilma munakollast läbistamata või kesta purustamata.
3 Tõmmake munakoor mõlema pöidla otstega lahti.
Proovige I kest ühtlaselt pooleks murda.
4Kasutage ühte poolt munakoorest, et munakollane õrnalt sees hoida, samal ajal kui lasete suuremal osal valgest ühte kaussi kukkuda.
Kui munavalge on väga paks ja ei eraldu munakollast, kasuta munavalge läbilõikamiseks koore katkist serva. Olge ettevaatlik, et munakollane ei puruneks.
5 Viige munakollane ettevaatlikult edasi-tagasi ühest kooreõõnest teise, vabastades kaussi veidi rohkem valget.
Kogu see protsess nõuab hoolikat liikumist.
6Kui kogu valge on kausis, tõsta munakollane ettevaatlikult teise kaussi.
Vahet pole, kas munakollane läheb nüüd katki, kui valge sellest eraldub.