Glükeemiline indeks on teaduslik viis vaadeldes, kuidas süsivesikuid toidus mõjutab vere glükoosi , või veresuhkru tasemed. Teadlased teavad, et kõik süsivesikud tõstavad veresuhkrut, kuid glükeemiline indeks viib selle arusaama sammu edasi, selgitades välja, kui palju konkreetne toit veresuhkrut tõstab.
Kui kasutate toidukordade ja suupistete planeerimiseks glükeemilist indeksit, järgite glükeemilise indeksi dieeti. See ei ole "dieet" selles mõttes, et peate järgima konkreetseid toitumiskavasid, söödavate ja välditavate toitude loendid ning muud tüüpi reeglid, mis on inimestele, kes on proovinud erinevaid kaalulangetamisvahendeid, liigagi tuttavad. toitumiskavad. Selle asemel annab glükeemiline indeks teile meetodi teie konkreetsetele vajadustele ja soovidele vastavate toitude valimiseks.
Kas teate neid kattekaarte, kus alustate väga lihtsast kaardist, lisate üksikasjalikuma katte, seejärel lisate veel ühe veel üksikasjalikuma katte ja nii edasi, kuni teil on konkreetsest piirkonnast täielik pilt? Mõelge glükeemilise indeksi kasutamisele sarnasel viisil:
-
Esimene "ülekate" on põhiline toidukorra planeerimine. Sinu keha ütleb sulle, et ta on näljane ja tahab süüa.
-
Järgmiseks tuleb põhitoitumise kiht, mis seisneb tasakaalus. Teie eine peab sisaldama valku (kana, kala, lahja punane liha, sojatooted, munad, pähklid/seemned), köögivilju, tervislikke rasvu (oliiviõli, avokaadod, pähklid) ja tärklist (täisteratooted, kartul, pasta). teie keha on õnnelik. Kui viskad kõrvale klaasi piima ja mõne puuvilja, on keha veelgi rõõmsam.
-
Lõpuks lisate täieliku pildi saamiseks glükeemilise indeksi. Kuna glükeemiline indeks kehtib ainult süsivesikuid sisaldavate toitude kohta, kehtib see ainult teie toidukorra köögiviljade, tärklise, piima ja puuviljade kohta. Teoreetiliselt on teil juba arusaam nende toitude toiteväärtustest. Glükeemiline indeks täiendab pilti, rääkides teile, kuidas need toidud mõjutavad teie veresuhkrut, mis mõjutab kõike alates teie energiatasemest kuni söögiisuni.