Rukkiviski, mis on destilleeritud kuni 160 kraadini, on kääritatud puder või tera, mis sisaldab vähemalt 51 protsenti rukist. See on laagerdunud uutes söestunud tammevaatides vähemalt kaks aastat. Rukkil on tugev ja omapärane maitse.
Ameerika viskijoojate eelistustes on rukis juba mõnda aega tagaplaanile jäänud, kuid viimasel ajal on rukis taas tõusnud. Viskigurmaanid on taasavastamas vanu kaubamärke ja peale tuleb ka uusi. Siin on näidis saadaolevast:
-
Jim Beam Rye: 80 tõestust.
-
Jim Beam Jacob's Ghost: 80 tõestust.
Märkus. Kuigi see on tehniliselt rukis, on Jacob's Ghost tegelikult valge viski. Valge viski, mis villitakse enne piirituse vaatides laagerdamist, erineb valgest välkmaisiviskist ja on trendikas kategooria.
-
Koval: Laagerdunud Ameerika tammes Minnesotast; 80 tõestust.
-
Michter's Straight Rye: laagerdunud burboonivaatides 4 aastat.
-
Old Overholt: üks Ameerika rukki varajastest kaubamärkidest; 4 aastat vana ja 80 tõend.
-
Lunastusrukis: 92 tõendit.
-
(ri)¹: Jim Beami uus 2008. aastal; villitud 92 prooviga.
-
Rittenhouse: 80 ja 100 tõend.
-
Russelli reservrukis: 90 tõendit.
-
Templeton Rye: toodetud Iowas; 80 tõestust.
-
Thomas H. Handy Sazerac: 127,5 proof viski.
-
Van Winkle Family Reserve Rye: 95,6-kindel ja laagerdunud 13 aastat.
-
WhistlePig Straight Rukis: 100 tõendit.
-
Metskalkuni rukis: 80 tõendit.