Džinn ja toonik on üks, mida enamik baarmeneid teab. Džinn on põhimõtteliselt destilleeritud teraviljapiiritus, mis on maitsestatud erinevate taimede, peamiselt kadakamarjade ekstraktidega. Hollandlased valmistasid esimestena džinni ja on seda teinud alates 1500. aastate lõpust.
Džinni leiutas Franciscus de la Boe, tuntud ka kui dr Sylvius. Miks? Kes teab, kui mitte proua Sylvius? Dr Sylvius oli meditsiiniprofessor ja arst Hollandi Leydeni ülikoolis. Ta kasutas kadakamarja eliksiiri, mida tuntakse genieverena – prantsuse keeles "kadakas". Ta arvas, et kadakamarjad võivad aidata neeru- ja põiehädade ravimisel.
Briti sõdurid proovisid Hollandi sõdadest naastes tema eliksiiri ja andsid sellele hüüdnime Hollandi julgus. Kui nad retsepti Inglismaale tagasi tõid, muutsid nad nimeks gen ja hiljem džinniks, millest sai peagi Inglismaa rahvusjook.
Kuigi džinni on toodetud ja tarbitud sajandeid, on tänapäeval joodava kvaliteetse džinni valmistamise meetodid kasutusel olnud alles 20. sajandi algusest. Džinni on mitut tüüpi; kõige populaarsemad on järgmised:
London dry gin (inglise keeles) on destilleeritud teravilja segust, mis sisaldab rohkem otra kui maisi. See destilleeritakse kõrgel temperatuuril ja seejärel destilleeritakse uuesti kadakamarjadega.
Hollandi džinn või Hollandi džinn sisaldab otra, linnaseid, maisi ja rukist. See on destilleeritud madalamal temperatuuril ja seejärel uuesti destilleeritud kadakamarjadega teises, madalal temperatuuril. Hollandi džinnid on tavaliselt kergelt magusad.
Maitsestatud džinn on uus toode. Põhimõtteliselt on see džinn, millele on lisatud looduslikke maitseaineid (laim, sidrun, apelsin ja nii edasi). Maitseaine ilmub alati pudelile.
Džinni leidub paljudes kokteilides, seega võib õige džinni (st oma lemmiku) valimine tõesti mõjutada antud joogi nautimist. Ärge kunagi kasutage joogi valmistamisel odavat mitte-premium-džinni. Tulemuseks on katastroof. Odav džinn maitseb nagu desinfektsioonivahend. Heal džinnil on ürdine, vürtsikas, orgaaniline maitse, seega pidage kinni esmaklassilistest kaubamärkidest.
Kui olete baaris, ärge tellige Gin & Tonicut, sest saate lõpuks odava, kohutava baari (või hästi ) džinni. Hästi on lihtsaim ligipääsetavates koht leti taga ja sisaldab tavaliselt enim kasutatud - ja odavama - pudelit alkoholi.
Kui te ei taotle kaubamärki nime järgi, jõuab baarmen selle järele, mis kaevus on. Telli Tanqueray & Tonic või Sapphire & Tonic ja saad korraliku joogi. Sama kehtib ka džinn Martinise kohta: täpsustage alati, millist džinni marki soovite.
Hoidke avamata džinnipudelit jahedas, kuivas kohas otsese valguse eest kaitstult. Pärast pudeli avamist peaks see vastu pidama umbes kaks aastat.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
