Serveeri soojalt hommikusöögiks või vahepalaks. Proovige kooki vahukoorega või vaniljejäätist lihtsaks maalähedaseks magustoiduks. Või lase koogil jahtuda ja seejärel puista pealt kondiitri suhkruga.
Krediit: ©iStockphoto.com/Aifos
Saagis: 1 kook; 12 portsjonit
Valmistamisaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 40-45 minutit
Vürtsimõõtja: õrnalt vürtsikas
1 tass universaalset jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2-1/4 tl kõrvitsapiruka maitseainesegu
1/2 teelusikatäit soola
8 spl (1 pulk) võid või margariini, sulatatud
1 muna, kergelt lahtiklopitud
1/3 tassi helepruuni suhkrut
1/3 tassi suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
2 tassi kooritud, südamikust puhastatud ja jämedalt hakitud õunu, nagu Rooma, Cortlandt või MacIntosh
1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid (valikuline)
Kuumuta ahi 350 kraadini. Pihustage 8x8-tollisele ruudukujulisele pannile mittenakkuva küpsetuspihustiga ja asetage see kõrvale.
Sega väikeses kausis jahu, küpsetuspulber ja kõrvitsapiruka vürtsisegu ning tõsta kõrvale.
Segage keskmise suurusega kausis või, muna, pruun suhkur, suhkur ja vanill ning segage hästi.
Lisa märgadele koostisainetele kuivained ja sega puulusikaga läbi. Ärge segage üle. Tainas tuleb üsna paks. Sega hulka õunad ja pähklid.
Laota segu ühtlaselt ettevalmistatud ahjuvormi. Küpseta 40–45 minutit või kuni keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Jahuta korraks restil.
Portsjoni kohta: 179 kalorit (76 rasvast); Rasvad 8g (Küllastunud 5g); Kolesterool 38mg; naatrium 138mg; Süsivesikud 25g (Kiudained 1g); Valk 2g.