Seened on suurepärane lisand taimetoidule. Nad on madala kalorsusega ja madala glükeemilise skaalal. See täidetud seente retsept on ülilihtne ja maitsev ning sobib suurepäraselt külalistele. Lihasarnase tekstuuriga seened teevad rahuldava eine, mida naudivad ka teie lihaarmastavad sõbrad ja pere!
Madala glükeemilise tasemega täidisega Portobello seened
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 14 minutit
Saagis: 6 portsjonit
1 spl ekstra neitsioliiviõli
1 šalottsibul, hakitud
2 spl kuiva valget veini
4 tassi värsket beebispinatit
1/3 tassi tükeldatud päikesekuivatatud tomateid, mis pole õlisse pakitud
Üks 4-untsine konteiner purustas kitsejuustu
6 keskmist portobello seent, varred eemaldatud ja lõpused seest lusikaga välja kraabitud
Mittenakkuv toiduvalmistamissprei
Sool ja pipar maitse järgi
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa šalottsibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 3 minutit.
Lisa vein, spinat ja päikesekuivatatud tomatid ning küpseta aeg-ajalt segades, kuni spinat on närbunud, umbes 1 minut. Eemaldage kuumusest ja asetage segu väikesesse kaussi täielikult jahtuma.
Pärast spinatisegu jahtumist sega juurde kitsejuust. Aseta seened avadega ülespoole suurele taldrikule. Täida iga seen spinati-juustuseguga, kuni see on pealt veidi täitunud.
Pihustage grilli mittekleepuva küpsetusspreiga ja kuumutage see keskmisel-kõrgel kuumusel. Asetage täidetud seened grillile ja küpsetage neid ilma kaaneta, kuni seened on niisked ja pehmed, umbes 10 minutit. Maitsesta seened maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri.
Portsjoni kohta: 124 kalorit (73 rasvast); Glükeemiline koormus 1 (madal); Rasvad 8g (Küllastunud 4g); Kolesterool 15mg; naatrium 286mg; Süsivesikud 7g (Kiudained 2g); Valk 6 g.