Red snapper on populaarne ja madala glükeemilise tasemega valge kala. Sellel on kindel tekstuur ja see sobib hästi paljude erinevate maitsetega. Kui soovite kala küpsetada, kuid ei tea, mida saada, on punane snapper suurepärane valik. Selles retseptis lisatakse see rohelise tšilliga.
Selle retsepti jaoks sobivad kõige paremini tulel röstitud tšillid - kui leiate neid; Otsige neid just sealt, kus leiate tavalise kuubikuteks lõigatud rohelise konserveeritud tšilli. Kui te neid ei leia, kasutage selle asemel tavalist kuubikuteks lõigatud rohelist tšillit.
Madala glükeemilise tasemega Red Snapper tomatite ja roheliste tšillitega
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 15-20 minutit
Saagis: 4 portsjonit
Neli 4–5-untsist punase snapperi fileed
1 laimi mahl
Sool ja pipar maitse järgi
2 tl võid
Üks 2,25-untsine purk tükeldatud tulel röstitud rohelised tšillid
3 roma tomatit, peeneks viilutatud
1/4 tassi hakitud magusat sibulat
1/4 tl küüslaugupulbrit
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
Kuumuta ahi 350 kraadini F. Asetage suur fooliumileht (piisab, et katta kõik kalad) 9x13-tollisse klaasist küpsetusnõusse. Aseta kala fooliumile (jättes katmiseks piisavalt fooliumit) ja pigista iga filee peale laimimahl. Lase kalal 5 minutit seista.
Puista kalale maitse järgi soola ja pipart ning aseta iga kalafilee keskele 1/2-tl võipatsutus. Salsa valmistamiseks segage väikeses kausis tšillid, tomatid, sibul, küüslaugupulber ja koriander. Tõsta salsat lusikaga ühtlaselt igale kalafilee peale ja keera fooliumi teine ots tihedalt kala peale.
Küpseta kala ahjus, kuni see on helbed, kuid siiski niiske, umbes 15–20 minutit.
Portsjoni kohta: 145 kalorit (32 rasvast); Glükeemiline koormus 0 (madal); Rasvad 4g (Küllastunud 2g); Kolesterool 45mg; naatrium 258mg; Süsivesikud 5g (Kiudained 1g); Valku 23 g.