Köögiviljade hautamine on samm edasi nende keetmisest ja aurutamisest. Ja seda porgandirooga saate hoida glükeemilise skaalal madalal, lisades veidi oliiviõli ja mitte liiga palju võid.
Köögiviljade praadimiseks pole ilmtingimata retsepti vaja; näiteks võid hautada veidi sparglit või spinatit väheses õlis ja lihtsalt peale puistata veidi soola. Nipp seisneb selles, et vältida õliga liialdamist, vastasel juhul on teil paaditäis kaloreid. Piirake oma õli köögiviljade jaoks mõne teelusikatäis.
Madala glükeemilise tasemega praetud porgandid rosmariini meeglasuuriga
Valmistamisaeg: 2 minutit
Küpsetusaeg: 14 minutit
Saagis: 4 portsjonit
1 tl ekstra neitsioliiviõli
1 nael beebiporgandeid
Sool ja pipar maitse järgi
1 tl võid
1 tl hakitud värsket rosmariini
1 tl hakitud värsket tüümiani
1 spl mett
Kuumuta suurel pannil oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa porgandid ja puista neile maitse järgi soola ja pipart. Prae porgandeid, kuni need hakkavad servadest pruunistuma, umbes 12 minutit.
Lisage praetud porganditele või, rosmariin, tüümian ja mesi ning segage need ühtlaseks. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni porgandid on glasuuritud ja piisavalt pehmed, et kahvliga läbi torgata, umbes 2 minutit.
Maitsesta glasuuritud porgandeid soovi korral veel soola ja pipraga ning serveeri.
Portsjoni kohta: 93 kalorit (21 rasvast); Glükeemiline koormus 3 (madal); Rasvad 2g (Küllastunud 0g); Kolesterool 0mg; naatrium 206mg; Süsivesikud 17g (Kiudained 3g); Valk 2g.