Kuigi marineerimisaeg on pikk, on neid ribisid lihtne valmistada. Neid saab osaliselt enne tähtaega küpsetada ja lõpetada vahetult enne serveerimist. Need on minu pere toidulaual alati menuki olnud.
Krediit: iStockphoto.com/ASIFE
Saagis: 4 portsjonit
Valmistamisaeg: 15 minutit; Marineerimisaeg 6 kuni 24 tundi
Küpsetusaeg: 1-1/4 tundi
Vürtsimõõtja: õrnalt vürtsikas
3–1/2 naela tailiha sealiharibi
1/2 tassi vahtrasiirupit
3 spl sojakastet
2 spl kuiva šerrit
3 küüslauguküünt, hakitud
1/2-tolline tükk värsket ingverit, hakitud
1/4 tl jahvatatud piment (valikuline)
Lõika spareribid portsjonisuurusteks portsjoniteks. Asetage ribid suurde lamedasse klaas-, keraamilisse või roostevabast terasest pannile.
Sega väikeses kausis vahtrasiirup, sojakaste, šerri, küüslauk, ingver ja piment. Vala marinaad ribidele, keera ribisid ühtlaseks kattumiseks. Kata lõdvalt ja pane vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi, aeg-ajalt ribisid marinaadis keerates.
Kuumuta ahi 325 kraadini F. Eemaldage ribid marinaadist ja asetage need kõverdatud küljega ülespoole fooliumiga vooderdatud broileripannile. Jäta marinaad ette.
Küpseta, kuni ribid on pehmed, umbes 1 tund, pintseldades iga 20 minuti järel reserveeritud marinaadiga. Ribisid saab selle hetkeni ette küpsetada.
Eelsoojenda broiler. Määri ribid marinaadiga. Asetage broilerirest soojusallikast 4–6 tolli kaugusele. Prae, keerates üks või kaks korda, kuni ribid on kergelt pruunistunud, umbes 5–10 minutit.
Vahtrasiirupi suhkrusisalduse tõttu kontrollige küpsetamise ajal sageli ribisid, et need ei kõrbeks. Kui see on nii, langetage ahjurest, et ribid ei oleks kuumusele nii lähedal. See on hea, kui ribidel on mõned tumedad või kergelt söestunud laigud.
Portsjoni kohta : 788 kalorit (484 rasvast); Rasvad 54g (Küllastunud 20g); Kolesterool 214mg; naatrium 959mg; Süsivesikud 29g (Toidukiudained 0g); Valku 45 g.