Lihtsad lisandid, mida saate valmistada õhufritüüriga

Selles artiklis jagame oma maagilist valemit lihtsate, kuid maitsvate õhus praetud külgede jaoks. Suurepärase lisandi loomiseks vajate ainult oma lemmikpuu- või juurvilja, lisaks mõnda värsket ürti või vürtse ning õiget õli või vinegrett. See on kõik!

Pärast selle artikli ideede proovimist olete valmis oma lihtsaid külgi looma!

Rooskapsas peekoniga

©AtlasStudio/Shutterstock.com

Kui olete rooskapsast alla vandunud, ahvatleb see lisand teid tagasi, lubame. Nipp rooskapsa kibeduse eemaldamiseks on lõigata need pooleks ja leotada 5 minutit soolaga maitsestatud vees. Nõruta, kuivata ja piserda ekstra neitsioliiviõliga. Seejärel asetage need fritüüri korvi ja lisage tükeldatud peekonitükid (umbes kaks riba). Küpseta 10–12 minutit 360 kraadi juures. Seejärel viska peale balsamico vinegretti ja serveeri kuumalt.

Röstitud roheliste ubade salat

Rohelised oad on aastaringselt kergesti leitavad köögiviljad. Me armastame neid, kuid tunnistame esimesena: neil võib igav minna. See sidumine paneb asjad kindlasti paika loksuma! Lihtsalt puhastage ja lõigake rohelised oad 2-tollisteks tükkideks. Valage üle ekstra neitsioliiviõliga ja asetage need 6–8 minutiks 390 kraadi juures fritüüri. Seejärel asetage rohelised oad serveerimisnõusse ja lisage viilutatud kirsstomatid, hakitud punane sibul ja värske petersell. Kaunista salat pigistatud või kahe värske sidrunimahla, ekstra neitsioliiviõli, meresoola, jahvatatud musta pipra ja küüslaugupulbriga. Serveerides kuumalt või külmalt, on see roog pere lemmik.

Suvine Succotash

Kui suvine päike on kõrgel ja taluturud on täis värskeid tooteid, on aeg proovida seda maitsvat külge! Viilutage värske suvikõrvits, suvikõrvits, magus sibul ja punane paprika lihtsalt suupärasteks tükkideks. Segage köögiviljad ekstra neitsioliiviõli, meresoola ja värske tüümianiga. Seejärel küpseta fritüüris 20 minutit 380 kraadi juures. Serveeri kuumalt õhufritüürist koos punase veini vinegreti ja riivitud parmesani juustuga.

Teised suvised lemmikköögiviljad, mida sellele lisada, on seened, nuikapsas, porrulauk, apteegitill ja viinamarjatomatid.

Tomatid värske Burrataga

Võtke kott hooajalisi tomateid või haarake tervete tomatite purk. Igal juhul lummab see ettevalmistus teie külalisi!

Tomatite röstimine annab neile söestunud maitse ja süvendab nende umami (liha) maitset. Valage toored tomatid ekstra neitsioliiviõli ja meresoolaga. Seejärel röstige neid fritüüris või 25 minutit 320 kraadi juures ja veel 5 minutit 390 kraadi juures. Kui need fritüürist välja tulevad, viska need balsamico glasuuri sisse. Serveeri tomateid värske burrata või värske mozzarella juustu peal ja raputa peale hakitud basiilikut.

Konserveeritud tomatite mugavuse tõttu saab seda rooga serveerida ka talvel! Terved konserveeritud tomatid tuleb kurnata ja pikuti viiludeks lõigata. Viska peale ekstra neitsioliiviõli ja meresoola. Seejärel asetage need küpsetuspaberile enne fritüüri panemist. (Konserveeritud tomatites on rohkem vedelikku ja te ei taha, et vedelik fritüüri põhja kõrbeks, nii et küpsetuspaber aitab!)

Uuringud näitavad, et tomatid on täis lükopeeni, mis kaitseb südant ja eesnääret. Peab olema põhjus, miks tomatid on Vahemere köögi keskmes!

Soolased seened

Umami-mia! Seened löövad meie umami maitsemeeltele otse südamesse! Saate neid paneerida, täita või lihtsalt enne õhu käes praadimist visata ja luua suurejoonelise lisandi või eelroa. Rääkige mitmekülgsest köögiviljast. Siin on meie lemmik lihtsad küljed:

• Steakhouse: raputa terveid seeni ekstra neitsioliiviõli, Worcestershire'i kastme ja praadimaitseainega. Lõpeta tilguti või ja hakitud peterselliga.
• Asian Flare: viska terveid seeni seesamiõli, sojakastme ja punase pipra helvestega. Lõpeta puista hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
• Itaalia: marineerige seeni balsamico äädikas kümme minutit. Seejärel nõruta ja raputa üle ekstra neitsioliiviõliga. Viimistle meresoola, värske basiiliku ja riivitud pecorino Romano juustuga.

Olenemata sellest, millise sordi valite, asetage need 10–12 minutiks 380 kraadi juures fritüüri.

Porgandihull

Porgand sobib suurepäraselt õhufritüüriks. Saate neist teha krõpsu, lõigata friikartuliteks või kombineerida neid erinevate vürtside ja ürtidega. Mõelge nendele lõbusatele kombinatsioonidele, kui leiate endale lisakotti (või purgi) porgandeid:

• Röstitud parmesan: lõigake porgandid viiludeks ja raputage neid enne fritüüri asetamist ekstra neitsioliiviõli, soola ja riivitud parmesani juustuga.
• Kergelt magus: lõigake porgandid viiludeks ja raputage neid ekstra neitsioliiviõli, mee ja soolaga. Seejärel asetage fritüüri. Enne serveerimist raputa üle hakitud pekanipähklite ja peterselliga.
• Tüümian: lõigake porgandid viiludeks ja raputage neid ekstra neitsioliiviõli, soola ja kuivatatud tüümianiga enne fritüüri asetamist.

Ükskõik millise sordi valite, asetage need 15–20 minutiks 380 kraadi juures fritüüri.

Juustune suvikõrvits

Üks meie suvistest lemmikköögiviljadest on krõbe suvikõrvits. Ekstra neitsioliiviõliga piserdatud suvikõrvitsatükid, millele on lisatud teie lemmik riivitud juust ja võib-olla puistata ürte, on lihtne külg. Meie lemmikkombod on parmesan ja rosmariin; gouda ja murulauk; Monterey jack ja köömned; ja mozzarellat ja basiilikut. Küpseta 12 minutit 370 kraadi juures.

Kui teil on juhtumisi spiralist või saate eelnevalt spiraalitud suvikõrvitsat korjata. Valage need ekstra neitsioliiviõliga ja küpseta 10 minutit 330 kraadi juures. Seejärel segage punase veini äädika, riivitud parmesani juustu ja värske peterselliga. Lihtne nagu 1-2-3!

Röstitud maguskartul kolm võimalust

Röstitud bataati saab serveerida nii magusa, soolase kui ka vürtsikana. Tükeldage maguskartul, piserdage toiduõliga ja seejärel otsustage, millist varianti eelistate:

• Magus: raputa üle pruuni suhkru, kaneeli, soola ja kookosõliga. Seejärel asetage fritüüri.
• Soolane: raputa peale hakitud rosmariini, ekstra neitsioliiviõli, jahvatatud pipra ja soola. Seejärel asetage fritüüri.
• Vürtsikas: sega hakitud jalapeño ja puista chipotle maitseainega; seejärel asetage fritüüri. Seejärel segage keedetud kartulid tükeldatud koriandri, laimi ja avokaadoõliga.

Olenemata sellest, millist sorti eelistate, küpseta fritüüris 10–12 minutit 380 kraadi juures.

Virsikud ja ananass ja pirnid! Issand!

Võib-olla ei pea sa midagi magusat sobivaks lisandiks, kuid uus mõttekool on serveerida oma maiustust söögi kõrvale. Täpselt nii, millegi magusaga pole vaja söögikorra lõpuni oodata.

Virsikud, ananass ja pirnid maitsevad uskumatult, kui neid vähese kuumusega tabab. Vaadake neid valikuid:

• Just Peachy: Tõsta virsik fritüüri ja küpseta 5 minutit 330 kraadi juures. Kõige peale kohupiim ja tilk mett! See roog sobib suurepäraselt ka hommikusöögiks!
• Troopiline: Haara viilutatud ananassipurk ja kuumuta rõngaid 5 minutit 350 kraadi juures. Serveeri röstitud kookoshelveste ja hakitud makadaamiapähklitega.
• Sügiselemmik: viiluta pirnid viiludeks ja prae õhu käes 360 kraadi juures 3 minutit. Lisage kuumutatud pirnid hakitud pekanipähklite, murendatud kitsejuustu ja tilguti balsamico-vinegretiga lihtsaks lisandiks salatiks.