Need searibid imavad endasse terava kuivhõõru maitse. Nad on täiesti oivalised. Enne praadimist võid aga ribisid mõne grillikastmega üle määrida.
Krediit: iStockphoto.com/HHLtDave5
Saagis: 4 portsjonit
Valmistamisaeg: 15 minutit; Marineerimisaeg 2 kuni 24 tundi
Küpsetusaeg: 1-1/4 tundi
Vürtsimõõtur: Mõõdukalt vürtsikas kuni tuline ja vürtsikas
3–1/2 naela tailiha sealiharibi
2 supilusikatäit paprikat
1 spl helepruuni suhkrut
1 tl soola
1 tl küüslaugupulbrit
3/4 tl sibulapulbrit
1/2 tl kuivatatud tüümiani lehti
1/2 tl köömneid
1/2 tl selleriseemneid (valikuline)
1/2 tl Cayenne'i või maitse järgi
1/2 tl valget või musta pipart
Grillikaste
Lõika spareribid portsjonisuurusteks portsjoniteks. Asetage ribid suurde lamedasse klaas-, keraamilisse või roostevabast terasest pannile.
Valmistage väikeses kausis vürtsisegu, ühendades paprika, suhkru, soola, küüslaugupulbri, sibulapulbri, tüümian, selleriseemned, Cayenne'i ja pipra.
Hõõruge vürtsiseguga ribi mõlemale poolele ja asetage ribid ühe kihina broileripannile või röstimispannile. Kata lõdvalt ja pane 2 tunniks või üleöö külmkappi.
Kuumuta ahi 325 kraadini F. Küpseta, kuni ribid on pehmed ja peaaegu läbi küpsenud, umbes 1 tund. Ribisid saab selle hetkeni ette küpsetada.
Eelsoojenda broiler. Prae, keerates ribisid üks kord, kuni ribid on kergelt pruunistunud, umbes 10–15 minutit. Serveeri grillkastmega kõrvale.
Portsjoni kohta : 701 kalorit (489 rasvast); Rasvad 54g (Küllastunud 20g); Kolesterool 214mg; naatrium 768mg; Süsivesikud 7g (Kiudained 1g); Valku 45 g.