Aia värsked rohelised oad on iga sahvri põhimaterjal. Kui saate rohelisi, nööriga, Itaalia või vahaube, valige õrnad ja väikesed oad. Eemalda ubadelt otsad ja nöörid. Kas neid saab tervelt või 1–2-tollisteks tükkideks lõigata.
Madala happesusega toitude (nt roheliste ubade) konserveerimine ja säilitamine nõuab survega konserveerimist, et tappa mikroorganismid, mis on kahjulikud, kui neid enne toidu allaneelamist ei hävitata. Survekonserveerimine 240 kraadi juures tapab botulismibakterid. Kui seda temperatuuri ei saavutata ja baktereid ei hävitata, võib üks selle riknenud toidu maitse teid tappa. Lihtsalt toidu keetmine pliidiplaadil ei tapa botulismi ja seda ei tohiks pidada ohutuseks.
Konserveeritud värsked rohelised oad
See on suurepärane esimene retsept alustava survepurgi jaoks. Kuigi selles retseptis kasutatakse spetsiaalselt rohelisi ube, toimivad kõik ubade värvid – rohelised, kollased või lillad – võrdselt hästi.
Valmistamisaeg: 15 minutit
Töötlemisaeg: Pint, 20 minutit; kvarti, 25 minutit
Rõhu tase: 10 naela
Saagis : 16 pinti või 8 liitrit
4 naela värskeid rohelisi ube
Keev vesi
Soola konserveerimine
Valmistage konserveerimispurgid ja kaheosalised korgid (kaaned ja keeratavad rihmad) ette vastavalt tootja juhistele.
Hoidke purgid ja kaaned kuumana.
Kuumuta 8-liitrises potis 2 liitrit vett keemiseni. Kuni vesi keeb, puhasta ja tükelda oad.
Eemaldage mustus ja raputage liigne vesi maha. Lõika ubade otsad ära ja lõika need 2-tollisteks tükkideks.
Roheliste ubade otste ja nööride eemaldamine.
Pakkige lõigatud oad tihedalt ettevalmistatud purkidesse. Valage ubade peale keev vesi, jättes 1-tollise vaba ruumi. Lisage 1/2 teelusikatäit soola igasse liitrisesse purki või 1 tl soola igasse liitrisesse purki.
Vabastage kõik õhumullid mittereaktiivse riistaga, lisades vajadusel rohkem vett, et säilitada õige pearuum. Pühkige purgi veljed; sulgege purgid kaheosaliste korkidega, keerates rihmad käsitsi kinni.
Töödelge täidetud purke survepurgis 10 naelase rõhuga 20 minutit (pinti) või 25 minutit (kvartit).
Laske rõhul naasta 0-ni, oodake veel 10 minutit ja avage ettevaatlikult konservikaane.
Kasutage madala happesusega toiduainete, sealhulgas paljude köögiviljade ohutuks töötlemiseks survepurki.
Eemaldage purgid purgitõstukiga konservist. Asetage need puhtale köögirätikule, eemal tuuletõmbusest.
Pärast purkide täielikku jahtumist katsetage tihendeid. Kui leiate purke, mis pole suletud, hoidke need külmkapis ja kasutage kahe nädala jooksul.
Enne söömist või maitsmist keetke toitu 15 minutit. Üle 1000 jala kõrgusel merepinnast pikendage keemisperioodi 1 minuti võrra iga 1000 jala võrra suurendamise korral.
1/2 tassi portsjoni kohta: kaloreid 10 (rasvast 1); Rasvad 0g (Küllastunud 0g); Kolesterool 0mg; naatrium 292mg; Süsivesikud 2g (Kiudained 1g); Valk 1 g.
Traditsiooniline Skandinaavia lemmik, mis on täis vürtse, see lihtsalt valmistatav klassikaline talvejook on suurepärane viis rahvahulga soojendamiseks suurtel pühadekogunemistel. 2 pudelit punast veini 1 tass maitsestatud rummi 1/2 tassi suhkrut 1 spl jahvatatud kaneeli (või 3 kaneelipulka) 1 spl tervet nelki 1 terve apelsinikoor […]
Kui te pole kunagi veini degusteerimisel või veiniklassis käinud, kehtivad mõned etiketinõuded. Siinse etiketiga tutvumine aitab teil end mugavamalt tunda. Vastasel juhul olete tõenäoliselt šokeeritud sellest, mida näete või kuulete. Miks need inimesed nii käituvad?! Sülitada või mitte sülitada? […]
Proovige seda lihtsat Paleo retsepti dekadentliku šokolaadikoogi jaoks. See on kerge, kohev, niiske, šokolaadine ja mitte liiga magus. Keskmine kiht on valmistatud isegi kreemjast, piimavabast šokolaadi ganachest, nii et te ei tunne, et järgite mingit erilist dieeti. Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 2 tundi, 50 minutit Saagis: […]
Rahuldage oma pirukaisu selle dekadentliku gluteenivaba maapähklivõi vanillikaste piruka retseptiga. Kõik, mida vajate, on segamiskausid, pirukataldrik ja magusaisu! Valmistamisaeg: 25 minutit Küpsetusaeg: 10 minutit, millele lisandub jahutusaeg Saagis: 8 portsjonit Mittekleepuvat küpsetussprei 7,2-untsi karbis muretaignaküpsised 1/4 tassi pluss 1/2 tassi kreemjat maapähklit […]
Sõnum on selge: terve keha jaoks sööge täistoitu sisaldavat dieeti, mis koosneb värsketest mahepuuviljadest, juurviljadest, läätsedest, kaunviljadest, ürtidest, täisteratoodetest, pähklitest, seemnetest ning väikestest kogustest lihast ja madala rasvasisaldusega piimatoodetest. Värskete orgaaniliste juur- ja puuviljade kasutamine mahlades ja smuutides aitab suurendada värskete puuviljade portsjonite arvu […]
Paleo elamise hüvede saamiseks ei pea te olema täiuslik. Tegelikult, kui järgite Paleo juhiseid 80–90 protsenti ajast, naudite enamikku eelistest ja parandate oluliselt oma tervist. Kuid 30-päevase lähtestamise ajal peate rangelt järgima Paleo juhiseid. Panema […]
Dipikastmed ei pea olema rasvarikkad kreemjad segud, mis lisavad tolli vöökohale ja kotid sadulale. Väikese loomingulisusega saate luua maitsvaid dipikasteid, mis hoiavad teid tervislikult ja teie glükoositaseme normaalsena. Dipikastmed on ühed kiireimad ja lihtsamad (rääkimata maitsvatest!) eelroad. Hoidke oma sahver ja […]
Mõnikord võite lihtsalt ihaldada maiust või soovite midagi erilise sündmuse tähistamiseks või olulise sündmuse tähistamiseks. Magustoidusmuutid on magusad maiuspalad, mis vastavad nendele nõuetele suurepäraselt – neid serveeritakse aeg-ajalt väikeste portsjonitena. Põhjus, miks inimesed neid armastavad, on see, et nad on rikkad koore, jäätise, […]
Küsite oma emalt: "Kas ma saan aidata?" Loodate tainast segada, kuid ta ütleb: "Muidugi! Kata laud, palun!" See on muidugi parem kui kodutöö või prügi välja viimine, aga sa oled natuke mures. Kuhu lühike kahvel läheb? Millest see väiksem lusikas on? Kas nuga läheb paremale või […]
Täpselt nagu köhimisel, on ka refluksiga inimestel tavaline häälekähedus. Kähedus võib olla äärmiselt ebamugav. Kui olete kunagi pidanud haigena kurku puhastama, võite hakata mõistma, mis tunne võib krooniline häälekähedus olla. See on sama tunne, et ei taha neelata ega köhida, kartes […]
