Selles taimetoidus saate kasutada lehtkapsast või mangoldit. Mõlemal on tugev lõhn, mis sarnaneb keedetud brokoli või kapsa lõhnaga. Selles retseptis annab roheliste segamisel aurutamine neile mahedama maitse ja pehmendab neid tunduvalt, sest enamik inimesi peab toores lehtkapsast või mangoldit liiga raskeks süüa.
Krediit: ©iStockphoto.com/4kodiak
Valmistamisaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 12 minutit
Saagis: 4 portsjonit
1 hunnik lehtkapsast või mangold (umbes 1 nael)
1 tl oliiviõli
1 küüslauguküüs, hakitud
1/2 tassi vett
1 supilusikatäis seesamiseemneid
Loputage lehtkapsa või mangoldi lehti hästi, eemaldades ja visates ära jämedad varred. Loputatud lehed tõsta kõrvale.
Hauta pannil madalal kuumusel oliiviõli ja küüslauku 1–2 minutit, segades, et vältida kleepumist. Lisa vesi ja kuumuta aurutamiseni.
Lisa rohelised ja seesamiseemned. Katke ja küpseta keskmisel kuumusel 7–10 minutit või kuni see on pehme.
Selles retseptis võite lehtkapsa või mangoldi asendada kaelusega. Teine võimalus on röstida seesamiseemneid enne nende retsepti lisamist. Selleks soojendage ahi enne 1. sammu 350 kraadini F. Laotage seesamiseemned madalale pannile ja röstige neid ahjus 7–8 minutit või kuni need on pruunistunud.
Portsjoni kohta: kaloreid 72 (rasvast 27); Rasvad 3g (Küllastunud 0g); Kolesterool 0mg; naatrium 44mg; Süsivesikud 11g (Kiudained 2g); Valk 4g.