Kuidas valida restoranides piimatooteid

Varem või hiljem satute sööma restorani, kus piimavabad valikud pole ilmselged. Menüü on esimene allikas, mida saate uurida, et teha kindlaks, kas toit, mida soovite süüa, sisaldab piimatooteid.

Menüüelementide koostisained võivad olla varjatud terminitega, mis pärinevad võõrkeeltest või kulinaarsest žargoonist, mida te ei tunne. Kui te ei tea, millised on roa koostisained, küsige. See on eriti nutikas, kui menüü kirjeldustest pole selge, kas toitudele on lisatud piimatooteid.

Kui olete võõras restoranis, peate suutma panna pähe oma mütsi ja aru saama, millised koostisosad on saadaval erinevates roogades. Kasulik on arendada mõningaid uurimisoskusi ja strateegiaid, mida saate rakendada restoranide menüüde mõistmiseks.

Mõned piimatoodete allikad on ilmsed. Näiteks piima ja koort, vahukoort, sula- või riivjuustu ning koorekastmeid on menüüs või taldrikul suhteliselt lihtne märgata. Teised võivad siiski olla peenemad. Nende väiksemate piimatoodete allikate kindlaksmääramine võib olla keerulisem. Seega, olenevalt teie piimatoodete talumatuse tasemest, peate võib-olla tegema sammu edasi, et teha kindlaks, kas teatud toiduained sisaldavad piimatooteid.

Menüüd uurides ja eelroogade, salatite ja lisandite loendeid vaadates pöörake erilist tähelepanu esemetele, millele võib olla lisatud juustu. Paljud dipikastmed ja täidisega tooted – spinati- ja artišokikastmed ning täidetud seened, tomatid ja muud köögiviljad – on valmistatud pehmetest juustudest, mida võib nendele menüüelementidele riivida või sulatada.

Ka salatitesse on tihti peale visatud riivjuustu. Või võib neid serveerida kitsejuustu, fetajuustu, Gorgonzola või muude salatitüüpi juustudega. Salatid võivad lauale tulla ka juba koorepõhiste kastmetega. Lisanditele, nagu kartulipüree, koorega spinat või koorega mais, võib kreemja tekstuuri säilitamiseks lisada piima või koort.

Juustukihte lisatakse sageli sellistele eelroogadele nagu kihid, lasanje, baklažaanparmesan ja vormiroad. Mõned lihatoidud sisaldavad ka sulatatud juustu kihte. Näiteks vasikaliha parmesan ja kana cordon bleu. Klubivõileivad ja Monte Cristo võileivad sisaldavad sageli ka juustukihte. Ja mõned toidud on koorekastmes lämmatud.

Piimatooted on restoranide magustoitude põhiosa. Seal on a la mode (jäätisega!) pirukaid ja brownieid . Seal on vahukoor marjade ja piruka peal. Ja siis on koorepirukad, jäätisepühad, želato, pudingid, vanillikaste, brüleekreemi ja juustukoogid, mis kõik sisaldavad piimatooteid. Seda teevad ka paljud õhtusöögijärgsed liköörid.

Kui leiate menüüst piimatooteid, tehke kindlaks, kas restoran saab neid toite valmistada ilma piimatoodeteta või alternatiivsete koostisosadega. Näiteks kui brownie peale lisatakse enne serveerimist jäätist, küsige, kas selle asemel võib olla ka viilutatud maasikaid või banaane. (See eeldab muidugi, et saate hakkama tõenäoliselt vähese piimakogusega, mis brownie's olla võib!) Või kui näete, et päeva pasta on koorekastmega üle raputatud, küsige, kas lihtne oliiviõli ja küüslauk kastet saab selle asemel kasutada.

Hankige ideid selle kohta, millised võivad olla alternatiivid, uurides teisi menüüs loetletud üksusi. Võimalik, et saate kindlaks teha, kas teatud teistel taldrikutel kasutatud koostisosi saab tellitavas roas asendada. Näiteks kui näete, et hommikusöögi ajal on kartulipannkookidega kaasas õunakaste, võite seda küsida piparkookide peale, mitte tavaliselt kaasasoleva vahukoore asemel.