Mis läheb üles, peab ka alla tulema, eks? Noh, see vana kõnekäänd kehtib ka kiirpoti kohta ! Temperatuur tõuseb potis järk-järgult, et tekitada toidu valmistamiseks survet, ja lõpuks peate selle rõhu vabastama.
©Steve Heap/Shutterstock.com
Mida rohkem vedelikku teil potis on ja mida jahedam on temperatuur, seda kauem võtab pott rõhu saavutamiseks aega.
Teie Instant Pot'iga kaasasoleval kaanel on sisseehitatud mehhanism, mis võimaldab teil kontrollida, kuidas potis rõhk eraldub.
Kuid enne rõhu suurenemist peate reguleerima kaane ülaosas olevat ventiili ja veenduma, et see on asetatud tihendusasendisse . Sealing positsiooni lukustab kaas olemas ja takistab auru põgenemist, mis võiksid takistada oma pot kuumenemist sobiva temperatuuri kütta oma toitu.
Samal ventiilil on ka õhutusasend , mis võimaldab rõhul kiiresti vabaneda, et vältida toidu üleküpsetamist. Selle pisut paremaks mõistmiseks peate mõistma kaane rõhu vabastamise võimalusi: loomulik vabastamine ja kiirvabastus.
Kui alandate rõhku liiga kiiresti, võib potist välja tulla auru ja vedelikku. Võtke teadmiseks meie soovitatud rõhu vabastamise meetod iga retsepti jaoks.
Siin on kaks meetodit Instant Poti rõhu vabastamiseks:
- Natural Release: Natural Release on aeglasem meetod rõhu vabastamiseks potist. Kui kasutate funktsiooni Natural Release, jätkab toit kiirpotis küpsemist, kuna pott vabastab järk-järgult rõhu.
Mõned retseptid võivad nõuda ainult loomulikku vabastamist . Teistes on toidu üleküpsetamise vältimiseks antud nii loomuliku vabastamise kui ka kiirvabastuse aeg. Looduslik vabanemine võib olenevalt retseptist võtta 10 minutit kuni tund.
Siin on kõige levinumad põhjused, miks me kasutame sellesse raamatusse funktsiooni Natural Release :
- Küpsetamise lõpetamiseks
- Toidu soojas hoidmiseks
- Vältimaks vedelike väljumist ventilatsiooniavast
- Et toiduained saaksid jahtuda ja pakseneda
- Et toidud oleksid pehmed
- Kiirväljaanne: Tõenäoliselt ostsite (või võib-olla teile kingiti) Instant Poti aja säästmise vaimus. Sel juhulvõib kiirvabastuse funktsioon olla teie uus parim sõber! Quick Release funktsioone just nii te kujutada see: Te kiiresti vabastada rõhu pangast kohe vajutades Cancel ja seejärel keerates ventiili ventileerimine kui küpsetusrežiim valmis.
Kui otsite retsepti, mis kasutab seda aega säästvat vaimu, lugege kindlasti retsepti pealkirja jaotist ja veenduge, et seal oleks kirjas Kiirväljastus .
Siin on kõige levinumad põhjused, miks me selles raamatus funktsiooni Quick Release kaasame :
- Et vältida toidu üleküpsetamist
- Aja säästmiseks
- Vältimaks õrnade koostisosade pudruks muutumist
- Aja säästmiseks
Ärge muutke retseptide vabastamismeetodit – järgige meie antud juhiseid. Usaldage meid, meie retseptide kirjutamise hullumeelseks on meetod!